Panadería Artesana

El artesano del mañana: el surtido ideal

Masa madre
Mejorantes
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Mixes panadería
Mixes bollería

Sapore Matrum

Porque nadie define tu Artesanalidad, sólo tú. Sapore Matrum es una masa madre Tradicional, es decir, una masa madre activa que se ha iniciadao con una fermentación espontánea. La Masa Madre, el ingrediente que define la artesanalidad.

Masa Madre en polvo Sapore Tosca

Una masa madre de trigo durum inactiva que produce una deliciosa miga cremosa y notas tostadas en clásicos italianos como la focaccia o la ciabatta.

Sapore Oberto

Sapore Oberto es una Masa Madre inactiva en polvo con notas aromáticas y expresivas.

Sapore Medea

Sapore Medea es una masa madre en polvo inactiva con notas de acidez y fuertes notas de tostado con toques de malta.

Sapore Traviata Crechendo

Masa Madre inactiva en polvo para panadería y bollería, muy indicada en congelación.

Masa Madre en polvo Sapore Traviata

Una masa madre inactiva de trigo afrutada y famosa por sus notas adicionales tostadas y malteadas.

Sapore Fidelio

Masa madre líquida inactiva con notas fuertes de leche, ácida y poco aromática, desaparece rápido en boca

Sapore Fígaro

Masa madre de centeno secada a baja temperatura, lo que hace que conserve sus características organolépticas alejándose de la típica masa madre de centeno alemana.

Masa madre en polvo Sapore Rigoletto

Una masa madre inactiva de trigo de perfil tostado que aporta un sabor fresco y duradero en pan blanco blando y crujiente.

Masa Madre en polvo Sapore Carmen

Una masa madre inactiva de trigo diseñada para utilizar en piezas dulces de panadería. Destaca por sus notas mantecosas y un perfil de sabor cremoso.

Sapore Aroldo

Masa madre líquida inactiva con notas de acidez y cítricos. Largo pase en boca, amargo,. Sabor en corteza y miga

Sapore Boheme Atelier

Sapore Boheme Atelier es nuestra Masa Madre líquida inactiva artesana para la elaboración de pan con PH, acidez y perfil aromático estabilizado.

Complemento enzimático

Innovación inspirada en la naturaleza, este complemento es ideal para la elaboración del "pan elaborado con masa madre". Formulado a partir de enzimas patetadas por Puratos.

Toupan Congelación Clean Label

Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

Toupan Precocido Clean Label

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Doble Color Clean Label

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.

Teide

Teide es un mejorante en polvo de proceso directo para panadería y bollería.

Goal Bread Clean Label

Mejorante en polvo, ideal para pan común y panes especiales. Especialmente diseñado para trabajar con harinas tenaces.

Toupan Precocido

Gracias a su combinación de ingredientes se mantiene mucho más tiempo crujiente después de la segunda cocción. Especialmente diseñado para pan común y pan especial.

Toupan Clean Label

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

T500 Super

Especial para masas azucaradas y con grasa aportando mejorante y grasa

Toupan Larga Fermentación Clean Label

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Bio

Mejorante en polvo Bio para la elaboración de pan, panes especiales y bollería ecológicos.

Toupan Melting Clean Label

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

Puravita 100% integral

Para elaborar panes especiales íntegramente integrales, con auténtica harina alemana y una nueva tecnología de micronizado. Sin porcentajes, sin engaños.

Puravita Espelta

Puravita Espelta, gracias a su composición de granos antiguos, posen interesantes perfiles de nutrientes con sabores únicos y distintos.

Puravita Fibrasan

Puravita Fibrasan es rico en salvado, verduras deshidratadas y semillas de linaza. Contiene salvado de trigo, salvado de soja, linaza y verduras deshidratadas.

Puravita Chia y Quinoa

Puravita Chia&Quinoa se caracteriza por un sabor a tostado y frutos secos junto con la frescura de la hierba fresca, con un toque a tierra.

GrainDesign Confetti

Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de Semillas de chía tostadas, mijo amarillo, mijo rojo y quinoa roja.

Graindesign Tricolore

Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de semillas de melón tostado, quinoa roja y semillas de calabaza picada.

Puravita Seeds 100%

Puravita Seeds contiene un 20,5% de cereales enteros. Fuente de fibras, vitaminas y minerales. Contiene maíz, salvado de trigo, mijo, pipas de girasol, linaza y linaza dorada y salvado de soja. Tiene un sabor malteado, con toques a frutos secos y notas de madera.

Softgrain Ancient

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

Softgrain Espelta

Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.

Softgrain Granos Germinados

Combinación de granos germinados de trigo y centeno infusionados en masa madre de centeno. Los granos germinados aportan notas a miel y malteado.

Softgrain Multigrain

Softgrain Multigrain es una combinación ideal entre granos y semillas macerados con una Masa Madre inactiva de centeno.

Softgrain Quinoa

Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

Softgrain Avena Germinada

Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de avena macerados en una masa madre inactiva de centeno.

Softgrain Centeno Germinado

Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de centeno macerados en una masa madre inactiva de centeno.

Graindesign Black & White

Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de copos de arroz, sésamo negro salado y nigella.

Easy Korn 50% Clean Label

Preparado intermedio para la elaboración de pan especial. Incluye harina de maíz y un alto porcentaje de pipa de girasol. Tiene un característico color amarillento y sabor especial.

Easy Spekkel 50%

Easy Spekkel 50% es un mix de panadería para elaborar un pan con alto contenido en pipas de girasol

Easy Baguette Fibras 50%

Easy Baguette 50% es un mix de panadería para elaborar la tipica baguette rica en fibras.

Easy Fibras 50%

Easy Fibras 50% es un mix de panadería para elaborar un pan integral rico en fibras

Easy 5 cereales 50%

Easy 5 cereales 50% es un mix de panadería para elaborar panes especiales con harinas de cereales

Easy Celiacos 10%

Preparado intermedio para la elaboración de pan sin gluten, especial para celíacos

Easy Multigrains 50% Clean Label

Easy Multigrains 50% es un mix de panadería para elaborar pan de cereales. Con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Easy Soja 50%

Easy Soja 50% es un mix de panadería para elaborar un pan con alto contenido en soja

Easy Krunch 50% Clean Label

Preparado intermedio (50%) para la elaboración de pan con semillas.

Easy Centeno 50% Clean Label

Easy Centeno 50% es un mix de panadería para la elaboración de panes de salud con centeno integral. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Easy Campestre 50% Clean Label

Easy Campestre 50% es un mix de panadería para la elaboración de panes rústicos con harina de centeno. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Easy Aldeano 50%

Easy Aldeano 50% tiene un alto contenido de arroz, lo que le confiere un sabor característico.

Easy Avena 50%

Easy Avena 50% contiene copos de avena y es rico en fibras.

Pan Masa Lenta MUM

Preparado al 100% para la elaboración de pan de larga fermentación (mínimo 16 horas).

Puravita Nordic Bread CL 50%

Mix para elaborar una gama completa de panes inspirados en las regiones nórdicas, suave sabor a tostado y ligeros toques ácidos gracias a la Masa madre inactiva de centeno y con notas de sabor dulces gracias a la harina de centeno germinada. Contribuye a mejorar la salud gracias a su alto contenido en fibra y en proteína.

Easy Croissant Atelier CL 50%

La base para elaborar un surtido de bollería hojaldrada única, de calidad superior.

Tegral Soft'r Mantequilla

Preparado en polvo para la elaboración de un brioche 100% mantequilla.

Easy Briox 100%

Easy Briox 100% para elaborar brioche, roscón de reyes, pan de leche o coca de San Juan.

Easy Soft'R Briox 100%

Easy Soft´r Briox 100% es un mix de bollería para elaborar brioche, roscón de reyes, pan de leche o coca de San Juan.

Easy Briox 50%

Easy Briox 50% para elaborar brioche, roscón de reyes, pan de leche o coca de San Juan.

Easy Riche 50%

Easy Riche 50%es un mix de bollería para elaborar brioche, roscón de reyes, pan de leche o coca de San Juan.

Berlina Omatic

Berlina Omatic es el producto ideal para la elaboración de todo tipo de masa fritas, como berlinas, buñuelos, chuchos u otros.

Tegral Soft'r Pur Beurre

Solución global para la elaboración de un brioche 100% mantequilla, más esponjoso y tierno y de gran duración, gracias a la tecnología Soft'r Melting. Contiene menos grasas gracias a la tecnología Puraslim. Aporta un sabor 100% a mantequilla.

Berlina Plus

Berlina Plus es el producto ideal para la elaboración de todo tipo de masa fritas, como berlinas, buñuelos, chuchos u otros.

Berlina

Berlina 100% es el producto ideal para la elaboración de todo tipo de masa fritas, como berlinas, buñuelos, chuchos u otros.

Obelina 100%

Obelina 100%, la bollería artesana al horno. Para elaborar berlinas, pepitos, chuchos y buñuelos con una textura y un sabor diferencial.

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