Sapore Matrum, nuestra masa madre tradicional. Iniciada a partir de la maceración de uvas de cultivo ecológico. Con un coupage de harinas de trigo y centeno cuidadosamente seleccionadas, elaborada con un proceso de refrescos totalmente tradicional. Además de contar con toda nuestra tecnología, utilizamos el proceso tradicional de nuestros antepasados: Aplicamos los conocimientos adquiridos durante más de 30 años, lo que nos permite mantener SAPORE MATRUM estable durante su vida útil.
Dosificación mínima al 10%.