Maestros chocolateros

Disfruta de la auténtica esencia del chocolate con el intenso sabor del chocolate belga

Belcolade Selection Noir
Belcolade Selection Lait
Belcolade Selection Blanc
Belcolade Origins
Belcolade Especialidades

Belcolade Selection Noir J Cacao-Trace

Chocolate negro elaborado con habas de cacao sostenible (Cacao-Trace ™ certificado).

Belcolade Selection Noir N

Ideal para aromatizar, baño grueso, figuras de chocolate, moldeo de bombones y tartaletas.

Belcolade Selection Noir F4 N

Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso.

Belcolade Selection Noir Superieur J

Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.

Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace

Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baños (grueso, fino y muy fino).

Belcolade Selection Noir Superieur J Cacao-Trace

Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.

Belcolade Selection Noir Extra Cacao Trace 58

Chocolate negro equilibrado, suave acidez con notas de fruta fresca. Polivalente, trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce, lácteo y cacao.

Belcolade Selection Lait G Cacao-Trace

Cobertura de chocolate leche y puro belga Belcolade, con aroma a miel y vainilla. Idela para moldeo de bombón y tableta, figuras de chocolate y baño grueso y fino.

Belcolade Selection Lait Clair J Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade. Color claro con sabor lácteo y notas de frutos secos. Polivalente, trufa moldeo baño, aromatización y paning.

Belcolade Selection Amber Cacao-Trace

Nuevo chocolate belga Belcolade con un perfil de sabor a caramelo a la mantequilla salda muy equilibrado, con un 30% de contenido de cacao certificado Cacao-Trace.

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce y lácteo.

Belcolade Selection Blanc Intense G Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade al 28%, menos dulce con suaves notas de mantequilla.

Belcolade Selection Blanc Doux M

Chocolate blanco belga Belcolade al 29% con ligeras notas de cacao.

Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace G

Cobertura de chocolate blanco y puro belga Belcolade, para moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso, fino y muy fino.

Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 73% de cacao que se produce a partir de habas de cacao Trinitario cultivadas en el delta del Mekong, en Vietnam, la “Pequeña Venecia” de Asia.

Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade Origins con un 45% de cacao.

Belcolade Noir Origins Peru

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.

Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

Chocolate negro de origen único hecho con habas de cacao cultivadas en distintas islas Filipinas. Certificado Cacao-Trace.

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.

Belcolade Grains K20

Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería y para hornear.

Belcolade Grains K09 Cacao-Trace

Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería.

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace son pequeñas perlitas de manteca de cacao, para elaboraciones de pastelería.

Belcolade Selection Noir Extra Cacao Trace 58

Chocolate negro equilibrado, suave acidez con notas de fruta fresca. Polivalente, trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.

Belcolade Bars White 8 cm

Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura blanca de chocolate puro Belcolade.

Belcolade Bars Milk 10 cm

Barritas de 10 cm elaboradas con cobertura de chocolate con leche puro Belcolade.

Descubre la gama Belcolade

Carat Cakau, uno de los mejores cacaos a nivel de sabor y aroma

Carat Cakau
Coberturas Sucedáneas
Cremas de Cacao

Carat Cakau Bitter

Ideal para aplicaciones de baño, moldeo y decoración. Perfecto para elaborar músicos, decoraciones exigentes, moldeo, productos tipo panning y para aromatizar.

Carat Cakau Milk

Cobertura sucedánea leche con un sabor equilibrado entre cacao e ingredientes lácteos, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Carat Cakau Dark

Cobertura sucedánea negra con un sabor equilibrado entre cacao, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Cover Dark U2

Cover Dark U2 es una cobertura sucedánea negra con un buen brillo, ideal para baño, moldeo o decoración.

Cover Fluid Dark U2

Cobertura de cacao con grasa vegetal con un sabor dulce y gran fluidez, ideal para baño y decoración.

Cover Dark Fado

Cover Dark Fado se caracteriza por su color marrón, su buena fluidez y su dulce sabor a cacao. Además, es ideal para baño, moldeo y decoración.

Cover Milk

Cover Milk es una cobertura sucedánea leche de gran fluidez, para baño, moldeo y decoración.

Coverlux Extra Dark

Un recubrimiento compuesto versátil, duro y extra oscuro con un excelente sabor y comportamiento de fusión; se puede utilizar en aplicaciones de pastelería, panadería y chocolate dulce.

Cover Universal Dark

Cover Universal Dark es una cobertura sucedánea negra de gran fluidez. Se utiliza para baño, moldeo y decoración de pasteles. Posee una buena fluidez y un dulce sabor a cacao.

Coverliq Dark BG

Un recubrimiento oscuro duro con alta fluidez y excelente coste de uso. Ideal para aplicaciones de enrojecer que requieren capas extrafinas.

Coverdens Extra Dark 301

Cobertura poco fluida con intenso sabor a cacao, ideal para baños, moldeos y decoraciones.

Cover White

Cover White es una cobertura fluida, con buen brillo y aplicable a baños, moldeos y decoraciones.

Coverdens Dark 201

Coverdens Dark 201 es una cobertura sucedánea negra ideal para baño, moldeo y decoración.

Carat Coverflex Pistacho

Cobertura de color verde con sabor a pistacho, ideal para decorar donuts, croissants, palmeras, entre otros.

Carat Coverflex Limón

Cobertura de color amarillo con sabor a limón, ideal para decorar donuts, croissants, palmeras, entre otros.

Carat Coverflex Frambuesa

Cobertura de color fucsia con sabor a frambuesa, ideal para decorar donuts, croissants, palmeras, entre otros.

Decorcrem 520

Decorcream 520 es una crema de baño de cacao especial para decoración. Es una crema espesa y estable en congelación, que permite un corte limpio.

Filocrem 100

Filocrem 100 es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Posee una textura fluida y es estable en congelación.

Carat Nutolade

Crema de cacao con un 13% de contenido de avellanas para relleno de productos de bollería y pastelería

Supercrem Nutty 310

Supercrem Nutty 310 es una crema de relleno de horno ideal para rellenos de pastelería y bollería. Es espesa y estable en horno y en congelación.

Decorcrem White 520

Decorcrem White 520 es una crema de baño de cacao especial para decoración, baños y cubiertas. Es una crema espesa, estable en congelación y que permite un corte limpio.

Trufex Dark

Trufex Dark es una crema de cacao montada para decoración y relleno de elaboraciones de pàstelería.

Filocrem White 100F

Filocrem White 100F es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Textura fluida y estable en congelación.

Filocrem Nutty 100F

Filocrem Nutty 100F es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Textura fluida y estable en congelación.

Kimocrem Nutty 302F

Kimocrem Nutty 302F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Kimocrem 401F

Kimocrem 401F es una crema de relleno especilamente indicada para procesos de fermentación, congelación y horneado.

Trufex

Trufex es una crema emulsionada de cacao ideal para decoración en pastelería. Es estable en congelación.

Kimocrem 300F

Kimocrem 300F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Kimocrem 301F

Kimocrem 301F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Decorcrem Dark 518

Un recubrimiento oscuro suave y flexible que ofrece un acabado brillante y atractivo y un corte limpio perfecto; ideal para aplicaciones frescas de enrojecer.

Carat Supercrem Nutty White

Crema blanca con avellanas y leche para relleno de productos de bollería y pastelería

Decorcrem Dark choco Cacao-Trace

Un revestimiento oscuro suave, flexible y sostenible que ofrece un acabado brillante y atractivo y un corte limpio perfecto; ideal para aplicaciones frescas de enrojecer.

Filocrem White choco

Crema de relleno con chocolate blanco, una opción irresistible para bocados que buscan un sabor y textura únicos

Filocrem Dark choco Cacao-Trace

Crema de relleno con auténtico sabor a chocolate negro, una opción irresistible para bocados que buscan sabor y textura únicos

Descubre la gama Carat Cakau

Pralinés

Pralinés basados en los frutos secos seleccionados

Pralirex Pistachio Patisfrance 100%

Pasta pura 100% pistachos rigurosamente seleccionados por su calidad gustativa. Ideal para aromatizar tus helados, cremas y rellenos de pastelería, tartas, etc. De color marrón verdoso natural, lo más parecido posible al color original de la fruta seca.

Hazelnut Praline Carat

Hazelnut Praline Carat es un praliné de avellana para rellenos de pastelería y bollería.

Praliné Amande 50% Patisfrance

Praliné Amande Pastisfrance es un praliné de almendra para rellenos de pastelería y bollería.

Pralicrac Chocolait Patisfrance Cacao-Trace

Relleno crujiente con un 34,6% de almendras, avellanas y chococolate con leche. Elaborado a base de praliné de almendras y avellanas cuidadosamente seleccionada, trozos de crujiente de barquillo y exquisito chocolate con leche.

Praliné a l'Ancienne 67% Patisfrance

Praliné con un 67% de frutos secos (almendras y avellanas).

Pralicrac Caramel au beurre salé Patisfrance

Relleno crujiente elaborado a base de un 16% de almendras y avellanas cuidadosamente seleccionadas, chocolate con leche con trocitos de caramelo de la región de Isigny y escamas de sal procedentes de Guérande.

Praliné Amande Marcona 70% Patisfrance

Praliné elaborado con un 70% de almendras de Marcona española, con azúcar caramelizado y un toque de flor de sal del Delta del Ebro que resalta su sabor y aporta una intensidad única.

Pralifizz

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y azúcar petazeta para una textura sorprendente y diferenciadora

Pralicrac Limón

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y limón natural.

Gianduja Milk Patisfrance 36% Cacao-Trace

Pasta cremosa con 36% de avellanas finamente molidas y 45% de chocolate con leche Belcolade certificado Cacao-Trace

Praliné Noisette 50% Patisfrance

Praliné Noisette Pastisfrance es un praliné de avellana para rellenos de pastelería y bollería.

Almond Praliné Carat

Praliné de almendra para rellenos de pastelería, bollería y bombonería.

Descubre la gama Pralinés

Decoración y complementos

Shavings
Choco Plates
Sticks
Chocoluxe
Bases

Cocoa Powder Chocolanté

Cocoa Powder Chocolanté es un polvo de cacao de 10% - 12% mg

Vermicelli Dark Chocolanté

Vermicelli Dark Carat es un granillo de chocolate puro.

Micro Shavings White Chocolanté

Micro Shavings White Chocolanté son virutas mini rizadasde chocolate puro blanco.

Shavings Duo Chocolanté

Shavings White Chocolanté son virutas rizadas de chocolate blanco y negro puro.

Vermicelli Rainbow Carat

Vermicelli Rainbow Carat es un granillo de azúcar de colores para decoración

Chococurls Belcolade

Chococurls Belcolade son virutas de chocolate puro.

Micro Shavings Dark Chocolanté

Micro Shavings Dark Chocolanté son virutas mini rizadasde chocolate puro negro.

Shavings White Chocolanté

Shavings White Chocolanté son virutas rizadas de chocolate blanco puro.

Chocochips Dark Chocolanté

Virutas mini de 5x5mm de chocolate puro negro.

Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace

Cuadraditos de chocolate negro Belcolade con un 50,5% de cacao, ideales para decorar piezas de bollería horneada.

Mini Choco Crunch Tricolor

Surtido de mini bolitas crujientes recubiertas de chocolate negro, leche y blanco.

Medallones Personalizados

Medallones de chocolate puro con formas e inscripciones personalizadas.

Decoration Plates Dark Chocolanté

Deco Plates Dark Chocolanté es un surtido de placas de chocolate puro y negro para la decoración en pastelería.

Medallones Standard

Medallones de chocolate puro con diferentes formas e inscripciones.

Chocotablets Tricolor Chocolanté

Surtido de mini placas de chocolate puro negro, leche y blanco con forma de tableta de chocolate.

Choco Pencils Dark Chocolanté

Choco Pencils Dark Chocolanté son cigarrillos de chocolate negro puro.

Bars Dark 8Cm Carat

Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura de chocolate sucedáneo negro Carat.

Cigarette Box Assorted Chocolanté

Cigarrete Box Assorted Chocolanté es un surtido de cigarrillos de chocolate puro negro, leche y blanco.

Belcolade Bars Dark 8 cm

Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura negra de chocolate puro Belcolade.

Black & Gold Ball Chocolanté

Bolas de decoración de chocolate negro moteado con manchas doradas.

Black & white Dalmata Ball

Bolas de decoración de chocolate blanco moteado con manchas negras.

Cacao Bean Chocolanté

Pieza de decoración de chocolate negro con forma de haba de cacao en tres colores: verde, rojo y naranja, para dar un toque premium a tus elaboraciones y postres.

Choco Hojas Colores

Hojas de chocolate negro de colores: verde, rosa y naranja.

Cups Dark Belcolade

Cups Dark Belcolade son petit fours para rellenar de auténtico chocolate puro belga.

Cups Milk Belcolade

Petit Fours de chocolate puro y leche belga para rellenar.

Cups White Belcolade

Petit Fours de chocolate puro y blanco belga para rellenar.

Cups Dark Carat

Petit Fours de cobertura sucedánea negra para rellenar.

Descubre la gama Decoraciones y Complementos

DESCUBRE NUESTRO PROGRAMA DE CACAO SOSTENIBLE

Cacao-Trace

Nuestro programa de abastecimiento de cacao sostenible, Cacao-Trace, tiene como objetivo lograr un chocolate de excelencia mientras se crea valor para todos los implicados, desde el agricultor hasta el consumidor.

Granos de la máxima calidad
Fermentados y secados siguiendo estrictas directrices
El proceso de fermentación está supervisado y mejorado por técnicos expertos
De cada kaje de chocolate vendido, 0,10 € vuelven directamente a las comunidades cacaocultoras

Descubre los productos Cacao-Trace

Rafa Gorrotxategui, Cliente satisfecho

Es muy importante para obtener un gran chocolate final, el proceso de recolección del Cacao, el recoger los frutos bien maduros, aplicar un buen secado y una fermentación controlada, aspectos que cumple el programa de recogida Cacao-Trace.

Descubre los testimonios del programa Cacao-Trace

CON NUESTRAS RECETAS

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Tabletas Origins negra y con leche

Recetas de tabletas Origins negro y leche

Tabletas Cakau Cacao-Trace

Elabora tablas de chocolate con Carat Cakau Cacao-Trace.

Trufas

Receta de trufas

Finger de chocolate con leche

Receta de finger de chocolate con leche

Guirlache Cacao-Trace

Receta Guirlache Cacao-Trace

Gotas Selladas

Receta de gotas selladas

Choco-haba sorpresa

Receta Choco-haba sorpresa

Chocobomb

Receta chocobomb Cacao-Trace

Drink Coffee

Receta Drink coffe

Trufas

Receta de trufas

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Mid section of bakery staff using digital tablet at counter in bake shop

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UNA LARGA TRADICIÓN

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Belcolade Selection Noir N

Belcolade Selection Noir F4 N

Belcolade Selection Noir Superieur J

Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace

Belcolade Selection Noir Superieur J Cacao-Trace

Belcolade Selection Noir Extra Cacao Trace 58

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

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Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

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Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

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Belcolade Bars White 8 cm

Belcolade Bars Milk 10 cm

Carat Cakau Bitter

Carat Cakau Milk

Carat Cakau Dark

Cover Dark U2

Cover Fluid Dark U2

Cover Dark Fado

Cover Milk

Coverlux Extra Dark

Cover Universal Dark

Coverliq Dark BG

Coverdens Extra Dark 301

Cover White

Coverdens Dark 201

Carat Coverflex Pistacho

Carat Coverflex Limón

Carat Coverflex Frambuesa

Decorcrem 520

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Carat Nutolade

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Kimocrem 300F

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Filocrem White choco

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Hazelnut Praline Carat

Praliné Amande 50% Patisfrance

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