Mejorante
Gracias a su combinación de ingredientes te permite obtener un pan precocido con una buena estrucutra y una mayor duración después de la segunda cocción. Especialmente indicado para harinas tenaces. Aporta una gran extensibilidad. Con nuestra tecnología enzimática patentada. Clean Label.
- Etiqueta limpia (Clean Label)
- Nueva tecnología enzimática patentada
- Con levadura desactivada en lugar de cisteína (E-920)
- Adaptado a las harinas de hoy en día (más tenaces), aporta extensdibilidad a la masa
- Se mantiene más tiempo crujiente después de la segunda cocción
- Refuerza la estructura y facilita la retención de agua evitando el descascarillamiento.
