Toupan Precocido CL

Gracias a su combinación de ingredientes te permite obtener un pan precocido con una buena estrucutra y una mayor duración después de la segunda cocción. Especialmente indicado para harinas tenaces. Aporta una gran extensibilidad. Con nuestra tecnología enzimática patentada. Clean Label.

  • Clean Label
  • Nueva tecnología enzimática patentada
  • Con levadura desactivada en lugar de cisteína (E-920)
  • Adaptado a las harinas de hoy en día (más tenaces), aporta extensdibilidad a la masa
  • Se mantiene más tiempo crujiente después de la segunda cocción
  • Refuerza la estructura y facilita la retención de agua evitando el descascarillamiento.

Ventajas para el cliente

  • Clean Label
  • Nueva tecnología enzimática patentada

Ventajas para el consumidor

  • Clean Label

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Gracias a su combinación de ingredientes te permite obtener un pan precocido con una buena estrucutra y una mayor duración después de la segunda cocción. Especialmente indicado para harinas tenaces. Aporta una gran extensibilidad. Con nuestra tecnología enzimática patentada. Clean Label.

  • Clean Label
  • Nueva tecnología enzimática patentada
  • Con levadura desactivada en lugar de cisteína (E-920)
  • Adaptado a las harinas de hoy en día (más tenaces), aporta extensdibilidad a la masa
  • Se mantiene más tiempo crujiente después de la segunda cocción
  • Refuerza la estructura y facilita la retención de agua evitando el descascarillamiento.

Ventajas para el cliente

  • Clean Label
  • Nueva tecnología enzimática patentada

Ventajas para el consumidor

  • Clean Label

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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I + D

Nuestros investigadores llevan a cabo numerosos estudios de los productos de Panadería, Pastelería y Chocolate para ofrecerte un servicio de asesoramiento continuo sobre cómo innovar en ingredientes, procesos de producción, maquinaria y productos acabados.

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