Sapore Medea

Sapore Medea es una Masa Madre en polvo inactiva con notas de acidez y fuertes notas de tostado con toques de malta. Base de trigo.

  • Textura elástica
  • Corteza tostada y crujiente que desaparece rápido en boca.

Receta base

  • Dosis: 2% - 2,5%
  • Base de trigo

Ventajas para el cliente
  • Diferenciación a través de fermentaciones naturales
  • Mejora la elasticidad de la masa
  • Más aroma y sabor
Ventajas para el consumidor
  • Sabor fuerte con notas de tostado y toques de malta

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Sapore Medea es una Masa Madre en polvo inactiva con notas de acidez y fuertes notas de tostado con toques de malta. Base de trigo.

  • Textura elástica
  • Corteza tostada y crujiente que desaparece rápido en boca.

Receta base

  • Dosis: 2% - 2,5%
  • Base de trigo

Ventajas para el cliente
  • Diferenciación a través de fermentaciones naturales
  • Mejora la elasticidad de la masa
  • Más aroma y sabor
Ventajas para el consumidor
  • Sabor fuerte con notas de tostado y toques de malta

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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Biblioteca de Masas Madre

Ubicado en el centro de Sankt-Vith, Bélgica, la Biblioteca de Masas Madre reúne una colección única de masas de todo el mundo, cada una con sus características propias.

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