Solución reforzada enzimáticamente para procesos de fermentación controlada/aletargada. Sigue la tendencia del mercado de panes más rojizos y rústicos. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.
- Clean label
- Nueva tecnología enzimática patentada
- Tolerancia y seguridad en el proceso
- Adaptado a las harinas de hoy en día (más tenaces), aporta extensdibilidad a la masa
- Potencia el color rojizo de los panes de larga fermentación
