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Salud intestinal

   

Un viaje hacia una mejor salud comienza en el intestino

“El 75 % de los consumidores de todo el mundo están interesados en alimentos que mejoren su salud intestinal”. – Taste Tomorrow

 

La investigación científica ha demostrado que el camino hacia el bienestar comienza en el intestino. Es por eso que Puratos está invirtiendo en ingredientes y tecnologías que promueven un microbioma saludable, garantizando que sus productos sean tan beneficiosos para la salud como sabrosos.

A través de alimentos básicos como el pan, Puratos tiene como objetivo mejorar gradualmente el microbioma intestinal. Además, nuestras innovadoras tecnologías pueden ayudar a los panaderos y productores a maximizar los beneficios de los ingredientes naturales, especialmente los cereales. Este enfoque le ayuda a crear productos que no solo tienen un excelente sabor, sino que también contribuyen a una mejor salud digestiva para sus consumidores.

Happy Gut - Key Visual image

¿Qué es la salud intestinal?

La salud intestinal consiste en una digestión eficaz, la absorción de nutrientes, una inmunidad fuerte y la ausencia de problemas gastrointestinales. Los billones de microorganismos presentes en el intestino se conocen como microbioma y desempeñan un papel crucial en la salud física y mental.

El microbioma intestinal afecta a la salud mental a través del eje intestino-cerebro y la función muscular a través del eje intestino-músculo. Se ha estimado que alrededor del 70 % de nuestra inmunidad procede del intestino.

Aunque factores como la genética, el estrés, los medicamentos y la contaminación pueden afectar la salud intestinal, tenemos el poder de influir en ella a través de elecciones dietéticas informadas. Las dietas que favorecen un microbioma intestinal equilibrado y diverso contienen: fibras, alimentos fermentados, así como bióticos científicamente probados: prebióticos, probióticos, postbióticos.

Mejora tus productos con nuestras soluciones de salud intestinal

Una dieta equilibrada es crucial para una buena salud intestinal. Como alimentos básicos en todo el mundo, el pan y los productos horneados ofrecen una excelente oportunidad para ofrecer beneficios que apoyen el intestino.

Gracias a nuestros 100 años de experiencia en innovación en panadería, hemos combinado el arte del pan con la ciencia de la salud intestinal para crear la gama Happy Gut.

La gama Puratos Happy Gut está diseñada específicamente para aumentar la fibra dentro de los productos horneados, ayudar a los consumidores a alcanzar los niveles recomendados de fibra dietética y ofrecer un gran sabor y textura. 

Al dominar las tecnologías de fermentación y brotes, también podemos liberar valiosos nutrientes de los granos, lo que da como resultado alimentos sabrosos y básicos con ingredientes ricos en nutrientes. 

Nuestros ingredientes que mejoran la salud intestinal
Softgrain nibs con Belcolade Cacao-Trace
Softgrain nibs con Belcolade Cacao-Trace
La tecnología Softgrain está basada en un proceso alemán, este mismo proceso se ha aplicado a los Nibs de cacao para crear Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace.

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Puravita Espelta
Puravita Espelta
Puravita Espelta, gracias a su composición de granos antiguos, posen interesantes perfiles de nutrientes con sabores únicos y distintos.

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Graindesign Black & White
Graindesign Black & White
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de copos de arroz, sésamo negro salado y nigella.

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O-Tentic Durum
O-Tentic Durum
O-tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y su corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.

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Crearte Baguette
Crearte Baguette
Elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas francesas para obtener una baguette muy crujiente y con una gran conservación.

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Softgrain Espelta
Softgrain Espelta
Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.

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O-Tentic Ancien
O-Tentic Ancien
O-tentic Ancien te da la libertad creativa para elaborar panes genuinos y auténticos, con el sabor y la textura de los panes de siempre, con una corteza rojiza y una miga húmeda y jugosa. y la total seguridad durante todas las etapas del proceso de panificación.

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Crearte Ciabatta
Crearte Ciabatta
CreArte Ciabatta está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas italianas, para obtener una miga ligera y esponjosa y la corteza fina y crujiente de la ciabatta.

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Crearte Galego
Crearte Galego
CreArte Galego está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas de centeno para obtener una miga fresca y una larga conservación, tipica de los panes gallegos.

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O-Tentic Origin
O-Tentic Origin
O'tentic Origin puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas típicas de panes de larga fermentación y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de pan común.

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Softgrain Quinoa
Softgrain Quinoa
Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

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GrainDesign Confetti
GrainDesign Confetti
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de Semillas de chía tostadas, mijo amarillo, mijo rojo y quinoa roja.

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Toupan Larga Fermentación Clean Label
Toupan Larga Fermentación Clean Label
Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

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Toupan Doble Color Clean Label
Toupan Doble Color Clean Label
Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.

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Toupan Melting Clean Label
Toupan Melting Clean Label
Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

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Toupan Congelación Clean Label
Toupan Congelación Clean Label
Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

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Toupan Clean Label
Toupan Clean Label
El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

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Softgrain Multigrain
Softgrain Multigrain
Softgrain Multigrain es una combinación ideal entre granos y semillas macerados con una Masa Madre inactiva de centeno.

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Easy Rustic Atelier 50% Clean Label
Easy Rustic Atelier 50% Clean Label
La solución perfecta para elaborar fácilmente una gama panes rústicos de alta calidad. Elaborado con un coupage de cinco masas madre (aromáticas y texturales) y enzimas naturales que nos ofrecerá el sabor, aroma y calidad del auténtico pan artesanal.

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Toupan Precocido Clean Label
Toupan Precocido Clean Label
Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

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Puravita 100% integral
Puravita 100% integral
Para elaborar panes especiales íntegramente integrales, con auténtica harina alemana y una nueva tecnología de micronizado. Sin porcentajes, sin engaños.

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Sapore Matrum
Sapore Matrum
Porque nadie define tu Artesanalidad, sólo tú. Sapore Matrum es una masa madre Tradicional, es decir, una masa madre activa que se ha iniciadao con una fermentación espontánea. La Masa Madre, el ingrediente que define la artesanalidad.

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Softgrain Ancient
Softgrain Ancient
Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

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Graindesign Tricolore
Graindesign Tricolore
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de semillas de melón tostado, quinoa roja y semillas de calabaza picada.

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Puravita Seeds 100%
Puravita Seeds 100%
Puravita Seeds contiene un 20,5% de cereales enteros. Fuente de fibras, vitaminas y minerales. Contiene maíz, salvado de trigo, mijo, pipas de girasol, linaza y linaza dorada y salvado de soja. Tiene un sabor malteado, con toques a frutos secos y notas de madera.

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Puravita Fibrasan
Puravita Fibrasan
Puravita Fibrasan es rico en salvado, verduras deshidratadas y semillas de linaza. Contiene salvado de trigo, salvado de soja, linaza y verduras deshidratadas.

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O-tentic Selezione Pugliese
O-tentic Selezione Pugliese
O-tentic Selezione Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.

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Puravita Nordic Bread CL 50%
Puravita Nordic Bread CL 50%
Mix para elaborar una gama completa de panes inspirados en las regiones nórdicas, suave sabor a tostado y ligeros toques ácidos gracias a la Masa madre inactiva de centeno y con notas de sabor dulces gracias a la harina de centeno germinada. Contribuye a mejorar la salud gracias a su alto contenido en fibra y en proteína.

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Tegral Potato
Tegral Potato
Preparado al 100% para la elaboración del auténtico pan de patata

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Complemento enzimático Plus
Complemento enzimático Plus
Solución enzimática sin aditivos (sin emulgentes y sin ácido ascórbico E300)

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Softgrain Avena Germinada
Softgrain Avena Germinada
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de avena macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Softgrain Granos Germinados
Softgrain Granos Germinados
Combinación de granos germinados de trigo y centeno infusionados en masa madre de centeno. Los granos germinados aportan notas a miel y malteado.

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Softgrain Centeno Germinado
Softgrain Centeno Germinado
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de centeno macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Satin Vegano
Satin Vegano
Preparado de pastelería para la elaboraciones de cakes, cocas y madalenas caseras. Apto para veganos.

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Sapore Fígaro
Sapore Fígaro
Masa madre de centeno secada a baja temperatura, lo que hace que conserve sus características organolépticas alejándose de la típica masa madre de centeno alemana.

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Crearte Crystal
Crearte Crystal
Para elaborar el pan cristal, un pan blando y alveolado que se puede convertir en pan crujiente con un toque de tostadora.

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Softgrain nibs con Belcolade Cacao-Trace
Softgrain nibs con Belcolade Cacao-Trace
La tecnología Softgrain está basada en un proceso alemán, este mismo proceso se ha aplicado a los Nibs de cacao para crear Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace.

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Bouquet
Bouquet
Bouquet es un preparado intermedio para la elaboración de pan, panes especiales, bollería y pastelería varia.

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Easy Siebenfelder 100%
Easy Siebenfelder 100%
SiebenFelder es un mix para panes especiales es una excelente mezcla de cereales, granos de lino, comino, hinojo, copos de avena y trigo.

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Puravita Chia & Quinoa
Puravita Chia & Quinoa
Puravita Chia&Quinoa se caracteriza por un sabor a tostado y frutos secos junto con la frescura de la hierba fresca, con un toque a tierra.

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Softgrain Espelta
Softgrain Espelta
Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.

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Softgrain Quinoa
Softgrain Quinoa
Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

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GrainDesign Confetti
GrainDesign Confetti
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de Semillas de chía tostadas, mijo amarillo, mijo rojo y quinoa roja.

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Ajonjolí
Ajonjolí
Semillas de sésamo listas para usar

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Easy Spekkel 50%
Easy Spekkel 50%
Easy Spekkel 50% es un mix de panadería para elaborar un pan con alto contenido en pipas de girasol

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Easy Avena 50%
Easy Avena 50%
Easy Avena 50% contiene copos de avena y es rico en fibras.

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Easy Multigrains 50% Clean Label
Easy Multigrains 50% Clean Label
Easy Multigrains 50% es un mix de panadería para elaborar pan de cereales. Con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

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Easy Soja 50%
Easy Soja 50%
Easy Soja 50% es un mix de panadería para elaborar un pan con alto contenido en soja

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Easy Krunch 50% Clean Label
Easy Krunch 50% Clean Label
Preparado intermedio (50%) para la elaboración de pan con semillas.

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Easy Korn 50% Clean Label
Easy Korn 50% Clean Label
Preparado intermedio para la elaboración de pan especial. Incluye harina de maíz y un alto porcentaje de pipa de girasol. Tiene un característico color amarillento y sabor especial.

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Softgrain Multigrain
Softgrain Multigrain
Softgrain Multigrain es una combinación ideal entre granos y semillas macerados con una Masa Madre inactiva de centeno.

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Softgrain Ancient
Softgrain Ancient
Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

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Puravita Seeds 100%
Puravita Seeds 100%
Puravita Seeds contiene un 20,5% de cereales enteros. Fuente de fibras, vitaminas y minerales. Contiene maíz, salvado de trigo, mijo, pipas de girasol, linaza y linaza dorada y salvado de soja. Tiene un sabor malteado, con toques a frutos secos y notas de madera.

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Topping Semillas
Topping Semillas
Preparado intermedio para la decoración de panes especiales. Sólo contiene semillas enteras.

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Puravita Nordic Bread CL 50%
Puravita Nordic Bread CL 50%
Mix para elaborar una gama completa de panes inspirados en las regiones nórdicas, suave sabor a tostado y ligeros toques ácidos gracias a la Masa madre inactiva de centeno y con notas de sabor dulces gracias a la harina de centeno germinada. Contribuye a mejorar la salud gracias a su alto contenido en fibra y en proteína.

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Softgrain Avena Germinada
Softgrain Avena Germinada
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de avena macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Softgrain Granos Germinados
Softgrain Granos Germinados
Combinación de granos germinados de trigo y centeno infusionados en masa madre de centeno. Los granos germinados aportan notas a miel y malteado.

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Softgrain Centeno Germinado
Softgrain Centeno Germinado
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de centeno macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Easy Bärenspitz Clean Label 50%
Easy Bärenspitz Clean Label 50%
Easy Bärenspitz 50% CL es un mix de panadería para elaborar pan negro alemán. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

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Softgrain Avena Germinada
Softgrain Avena Germinada
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de avena macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Softgrain Centeno Germinado
Softgrain Centeno Germinado
Un Softgrain de inspiración nórdica elaborado con granos enteros de centeno macerados en una masa madre inactiva de centeno.

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Recetas para un estómago feliz
Hönö Flatbread
Hönö Flatbread
Explora el sabor del Isle of Hono Flatbread, un pan plano inspirado en las tradiciones culinarias de la Isla de Hono. Perfecto para acompañar tus comidas o como base para tus toppings favoritos, este pan te lleva en un viaje de sabor único y delicioso.

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Pocket Bread de centeno
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Prueba el Pocket Bread de centeno, un pan de centeno suave y lleno de sabor. Perfecto para rellenar con tus ingredientes favoritos o disfrutar solo, este pan saludable y versátil es ideal para cualquier ocasión.

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Limpa
Limpa
Descubre el Limpa, un pan sueco de centeno con un toque dulce de melaza y especias aromáticas. Perfecto para acompañar tus comidas o como un delicioso bocadillo, este pan te llevará a disfrutar de la auténtica panadería sueca.

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Información del consumidor

Información del consumidor

El tema de la salud intestinal está ganando popularidad rápidamente entre los consumidores y, como resultado, ganando tracción en la industria alimentaria. Este vínculo entre la salud intestinal y la salud general está bien establecido en la mente de los consumidores. Según Taste Tomorrow, alrededor del 80 % reconoce globalmente la relación entre la salud intestinal y la inmunidad con el bienestar mental. 

Nutrición

Deseamos desempeñar un papel pro activo en la oferta de nutrientes más beneficiosos en el mercado. Es por eso que integramos la nutrición en todo lo que hacemos.

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Descubre nuestras soluciones nutricionales equilibradas. Reduzca el azúcar, la grasa y la sal y mejore el sabor con nuestros ingredientes innovadores.

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