Softgrain Espelta

Granos enteros de espelta infusionados en masa madre de espelta

Aplicaciones: añadir directamente a la masa, al final de la mezcla, para elaborar cualquier tipo de pan crujiente, blando o piezas de bollería.

Granos: trigo caramelizado, cebada caramelizada, centeno, avena.

  • Contiene espelta, miel y Masa Madre inactiva de espelta
  • La espelta es rica en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano
  • La espelta provoca menos intolerancia que el trigo común

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación : Reinvente su gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor.
  • Listo para usar, fácil de utilizar.
  • Versatilidad para aplicaciones infinitas, creatividad sin limites.

Ventajas para el consumidor

  • Frescura excepcional: Los granos liberan lentamente su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural.
  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre.
  • Los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras.

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Aplicar entre un 10% y un 30% de Softgrain Espelta sobre el peso de la harina

Granos enteros de espelta infusionados en masa madre de espelta

Aplicaciones: añadir directamente a la masa, al final de la mezcla, para elaborar cualquier tipo de pan crujiente, blando o piezas de bollería.

Granos: trigo caramelizado, cebada caramelizada, centeno, avena.

  • Contiene espelta, miel y Masa Madre inactiva de espelta
  • La espelta es rica en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano
  • La espelta provoca menos intolerancia que el trigo común

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación : Reinvente su gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor.
  • Listo para usar, fácil de utilizar.
  • Versatilidad para aplicaciones infinitas, creatividad sin limites.

Ventajas para el consumidor

  • Frescura excepcional: Los granos liberan lentamente su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural.
  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre.
  • Los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras.

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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