Softgrain Ancient

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

  • Versatilidad: aplicaciones infinitas, creatividad sin limites
  • Conveniencia: listo para usar. Se puede añadir a cualquier masa
  • Innovación y diferenciación: permite reinventar la gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor
  • Frescura excepcional: los granos liberan progresivamente la humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación: permite reinventar la gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor
  • Convenciencia: listo para usar y fácil de utilizar. Se puede añadir a cualquier masa
  • Versatilidad: aplicaciones infinitas y creatividad sin límites
  • Apto para procesos artesanales y mecanizados
  • Buen volumen, estructura de la miga y corteza crujiente
  • Regularidad

Ventajas para el consumidor

  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre
  • Perfil de sabor caramelizado
  • Textura inigualable
  • Frescura excepcional debido a que los granos liberan su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural
  • Salud: los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras

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Aplicar entre un 25% y un 50% de Softgrain Ancient sobre el peso de la harina. Mezclar con harina al inicio del amasado.

Valor nutricional

Energy: 44,9 Kcal

Energy: 44,9 kcal Kj

Fat: <0.5 g

De las cuales Saturates: <0.5 g

Carbohidratos: 8.5 g

De las cuales Sugars: 3.4 g

Fibers: 0.9 g

Proteína: 1.2 g

Salt: 720 mg

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

  • Versatilidad: aplicaciones infinitas, creatividad sin limites
  • Conveniencia: listo para usar. Se puede añadir a cualquier masa
  • Innovación y diferenciación: permite reinventar la gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor
  • Frescura excepcional: los granos liberan progresivamente la humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación: permite reinventar la gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor
  • Convenciencia: listo para usar y fácil de utilizar. Se puede añadir a cualquier masa
  • Versatilidad: aplicaciones infinitas y creatividad sin límites
  • Apto para procesos artesanales y mecanizados
  • Buen volumen, estructura de la miga y corteza crujiente
  • Regularidad

Ventajas para el consumidor

  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre
  • Perfil de sabor caramelizado
  • Textura inigualable
  • Frescura excepcional debido a que los granos liberan su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural
  • Salud: los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras

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