1. Home
  2. Productos
  3. Crearte Ciabatta

Crearte Ciabatta

Pan elaborado con Crearte Ciabatta

CreArte Ciabatta está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas italianas, para obtener una miga ligera y esponjosa y la corteza fina y crujiente de la ciabatta.

  • Sabor intenso con notas tostadas
  • Miga alveolada y ligera de color oscuro
Detalles
Descripción: Crearte Ciabatta BIB 10Kg
  • Product code: 4109768
  • Packaging: BIB 10.0 KG
  • Vida útil: 273 Días
  • Paletización: EU720.0KG
  • EAN Code: 5410687088485
Ventajas para cliente
  • Versatilidad que se adapta a todos los procesos
  • Sabor único
  • Basado en recetas tradicionales
  • Coupage de Masas Madre inactivas que mejoran las cualidades organolépticas del producto final.
Ventajas para el consumidor
  • Sabor único
  • Crujiente durante más tiempo
  • Aspecto artesanal
  • Recetas tradicionales
  • 100% natural
  • Con Masa Madre inactiva que mejora las cualidades organolépticas del producto final

Receta base

  • Crearte Ciabatta: 1Kg
  • Harina: 10kg
  • Levadura fresca: 150-200g
  • Agua: 7,5l
  • Harina recomendada W180/200

Descubre Aplicaciones

Ciabatta Panes rústicos

Descubre los productos relacionados

O-Tentic Durum

O'tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipode panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.

Leer más

Otentic Tutto Pugliese

Otentic Tutto Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.

Leer más

Easy Campestre 50% Clean Label

Easy Campestre 50% es un mix de panadería para la elaboración de panes rústicos con harina de centeno. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Leer más

O-Tentic Origin

O'tentic Origin puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas típicas de panes de larga fermentación y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de panes blancos.

Leer más

Descubra productos relacionados

Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

Leer más

Biblioteca de Masas Madre

Ubicado en el centro de Sankt-Vith, Bélgica, la Biblioteca de Masas Madre reúne una colección única de masas de todo el mundo, cada una con sus características propias.

Leer más

© Puratos Group 2019