CreArte Ciabatta está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas italianas, para obtener una miga ligera y esponjosa y la corteza fina y crujiente de la ciabatta.
- Sabor intenso con notas tostadas
- Miga alveolada y ligera de color oscuro
Receta base
- Crearte Ciabatta: 1Kg
- Harina: 10kg
- Levadura fresca: 150-200g
- Agua: 7,5l
- Harina recomendada W180/200
Ventajas para el cliente
- Versatilidad que se adapta a todos los procesos
- Sabor único
- Basado en recetas tradicionales
- Coupage de Masas Madre inactivas que mejoran las cualidades organolépticas del producto final.
Ventajas para el consumidor
- Sabor único
- Crujiente durante más tiempo
- Aspecto artesanal
- Recetas tradicionales
- 100% natural
- Con Masa Madre inactiva que mejora las cualidades organolépticas del producto final
