Para elaborar el pan cristal, un pan blando y alveolado que se puede convertir en pan crujiente con un toque de tostadora.
- Nueva categoría de pan híbrido
- Se puede consumir blando o crujiente (con un toque de tostadora)
- Textura suave y miga alveolada y ligera
- Sal incorporada
- Harina panificable media fuerza: 10kg
- Crearte Crystal: 1kg
- Agua: ±7,5L
- Aceite de oliva: 0,5kg
- Levadura fresca: 150-200g
