Softgrain Multigrain

Una combinación de granos y semillas infusionados en masa madre de centeno. Un equilibrio perfecto entre aporte de carbohidratos y grasas saludables, además de ofrecer un sabor único.

Aplicaciones: añadir directamente a la masa, al final de la mezcla, para elaborar cualquier tipo de pan crujiente, blando o piezas de bollería. 

Granos: trigo y centeno.

Semillas: linaza dorada, amapola, linaza marrón, sésamo, pipas de girasol.

  • Con centeno, trigo, sésamo, pipas de girasol, amapola, linaza marrón, linaza dorada y Masa Madre de centeno
  • Se pueden dosificar según la cantidad de granos y semillas que desee incorporar en la masa.

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación : Reinvente su gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor.
  • Conveniencia: Listo para usar, fácil de utilizar.
  • Versatilidad para aplicaciones infinitas, creatividad sin limites.

Ventajas para el consumidor

  • Frescura excepcional: Los granos liberan lentamente su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural.
  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre.
  • Los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras.

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Aplicar entre un 10% y un 30% de Softgrain Multigrain sobre el peso de la harina.

 

Una combinación de granos y semillas infusionados en masa madre de centeno. Un equilibrio perfecto entre aporte de carbohidratos y grasas saludables, además de ofrecer un sabor único.

Aplicaciones: añadir directamente a la masa, al final de la mezcla, para elaborar cualquier tipo de pan crujiente, blando o piezas de bollería. 

Granos: trigo y centeno.

Semillas: linaza dorada, amapola, linaza marrón, sésamo, pipas de girasol.

  • Con centeno, trigo, sésamo, pipas de girasol, amapola, linaza marrón, linaza dorada y Masa Madre de centeno
  • Se pueden dosificar según la cantidad de granos y semillas que desee incorporar en la masa.

Ventajas para el cliente

  • Innovación y diferenciación : Reinvente su gama de panes de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor.
  • Conveniencia: Listo para usar, fácil de utilizar.
  • Versatilidad para aplicaciones infinitas, creatividad sin limites.

Ventajas para el consumidor

  • Frescura excepcional: Los granos liberan lentamente su humedad para prolongar la frescura del pan de forma natural.
  • Sabor único gracias a la maceración en masa madre.
  • Los panes con granos y semillas son fuente de minerales y fibras.

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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Biblioteca de Masas Madre

Ubicado en el centro de Sankt-Vith, Bélgica, la Biblioteca de Masas Madre reúne una colección única de masas de todo el mundo, cada una con sus características propias.

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