Mejorantes

Hace más de 60 años que somos pioneros en la mejora de la producción de pan. 

Nuestros mejorantes de pan ofrecen unos beneficios únicos gracias a la integración vertical a través de la producción propia de enzimas y masa madre natural.

Si trabajas en el sector del pan fresco, envasado o congelado, nuestros mejorantes te ayudarán a superar los desafíos de producción y te garantizarán productos de alta calidad

Tenemos una amplia gama de soluciones que van desde los mejorantes completos de múltiples usos hasta los personalizados, por lo que seguramente encontrarás la solución que se ajuste a tus necesidades.

 

Ventajas de usar los mejorantes

Los mejorantes de pan proporcionan tranquilidad. Te ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, te permiten garantizar resultados de alta calidad en cada horneada.

Delicious and beautiful bread from sourdough, all homemade

Mejorantes

Productos

Toupan Precocido

Panadería, Mejorantes

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Larga Fermentación

Panadería, Mejorantes

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Lisso

Mejorantes

Es una evolución en nuestra gama de mejorantes para procesos de fermentación controlada o aletargada, que incorpora nuestra tecnología enzimática. Excelente para fermentaciones largas ( 48h)

R71F5

Gredos

Mejorantes

Gredos es un mejorante datem y en polvo de panadería, de proceso directo y alta dosificación, para la elaboración de pan y bollería.

R71F5

Line O'matic

Mejorantes

Line O'Matic es un mejorante en polvo de panadería de concentración media para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

R71F5

Tigris

Mejorantes

Tigris es un mejorante en polvo de panadería para proceso directo para panadería y bollería. Se obtienen excelentes resultados con harinas tenaces.

R169F60

Belopan

Mejorantes

Mejorante en polvo de concentración media-baja para baguette, barra y pan rústico.

R71F5

Talento Super

Mejorantes

Talento Super es un mejorante en polvo de proceso directo especialmente diseñado para líneas automáticas de panadería y bollería.

Kimo Precocido

Mejorantes

Kimo Precocido es un mejorante en polvo de panadería para proceso de congelación y pan de barra y pan rústico.

R169F56

Prima Precocido Acti Plus

Mejorantes

Prima Precocido Acti-plus es un mejorante en polvo para elaborar pan precocido bien estructurado y plastificado, siempre que se utilicen harinas idóneas.

R71F15

S500 Lisso Actiplus

Mejorantes

S500 Teide Acti-Plus es el top de nuestros mejorantes DATEM, ya que lleva la tecnología Acti-Plus.

R71F15

Lisso

Mejorantes

Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Frapant

Mejorantes

Mejorante en polvo especialmente diseñado para panes especiales y bollería.

Toupan Bio Clean Label

Bio, Panadería, Mejorantes

Mejorante en polvo Bio para la elaboración de pan, panes especiales y bollería ecológicos.

R169F60

Novelpan

Mejorantes

Novelpan es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar barra, baguette y pan rústico. Es equivalente al Toupan pero más concentrado.

Goal Direct Plus

Mejorantes

Mejorante en polvo, ideal para harinas más regulares. Especialemente diseñado para proceso directo. Producto muy eficiente.

Complemento enzimático

Panadería, Mejorantes, Masa Madre

Innovación inspirada en la naturaleza, este complemento es ideal para la elaboración del "pan elaborado con masa madre". Formulado a partir de enzimas patetadas por Puratos.

R71F5

Teide

Mejorantes

Teide es un mejorante en polvo de proceso directo para panadería y bollería.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Nuestros compromisos

Nuestros compromisos

Nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa ilustran a la perfección nuestros compromisos con las futuras generaciones y nuestro objetivo contínuo de optimizar los valores nutricionales de nuestros productos.

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