Mejorantes

Hace más de 60 años que somos pioneros en la mejora de la producción de pan. 

Nuestros mejorantes de pan ofrecen unos beneficios únicos gracias a la integración vertical a través de la producción propia de enzimas y masa madre natural.

Si trabajas en el sector del pan fresco, envasado o congelado, nuestros mejorantes te ayudarán a superar los desafíos de producción y te garantizarán productos de alta calidad

Tenemos una amplia gama de soluciones que van desde los mejorantes completos de múltiples usos hasta los personalizados, por lo que seguramente encontrarás la solución que se ajuste a tus necesidades.

 

Ventajas de usar los mejorantes

Los mejorantes de pan proporcionan tranquilidad. Te ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, te permiten garantizar resultados de alta calidad en cada horneada.

Delicious and beautiful bread from sourdough, all homemade

Mejorantes

Productos

Toupan Larga Fermentación Clean Label

Panadería, Mejorantes

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Precocido Clean Label

Panadería, Mejorantes

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Doble Color Clean Label

Panadería, Mejorantes

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.

Toupan Melting Clean Label

Brioche, Panadería, Mejorantes

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

Toupan Congelación Clean Label

Panadería, Mejorantes

Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

Complemento enzimático

Panadería, Mejorantes

Innovación inspirada en la naturaleza, este complemento es ideal para la elaboración del "pan elaborado con masa madre". Formulado a partir de enzimas patetadas por Puratos.

Toupan Clean Label

Mejorantes

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

Toupan Precocido

Mejorantes

Gracias a su combinación de ingredientes se mantiene mucho más tiempo crujiente después de la segunda cocción. Especialmente diseñado para pan común y pan especial.

Goal Bread Clean Label

Mejorantes

Mejorante en polvo, ideal para pan común y panes especiales. Especialmente diseñado para trabajar con harinas tenaces.

freshly baked artisan bread on wooden kitchen table

PurPan

Brioche, Croissant, Panadería, Mejorantes

Mejorante en polvo para la elaboración de panes especiales y bollería.

R71F5

Teide

Mejorantes

Teide es un mejorante en polvo de proceso directo para panadería y bollería.

T500 Super

Panadería, Mejorantes

Especial para masas azucaradas y con grasa aportando mejorante y grasa

Toupan Bio

Panadería, Mejorantes

Mejorante en polvo Bio para la elaboración de pan, panes especiales y bollería ecológicos.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Nuestros compromisos

Nuestros compromisos

Nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa ilustran a la perfección nuestros compromisos con las futuras generaciones y nuestro objetivo contínuo de optimizar los valores nutricionales de nuestros productos.

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