Soft'r Fresh es un mejorante en polvo de larga conservación para la elaboración de pan de molde, aportándole ternura y estructura.
- Las elaboraciones duran más de 2 días tiernos
- Dosis por Kg de harina: 20g
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Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.
Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.
Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.
Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.
En Puratos España contamos con 16 Asesores Técnicos que le ayudarán a mejorar sus procesos y le ofrecerán nuevas soluciones para su negocio.
