Lisso Tolerant

Lisso Tolerant es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

  • Ideal para fermentaciones de más de 24 h
  • Más tolerante
  • Dosis por Kg de harina en panadería: 7g - 100g

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Ventajas para cliente
  • Proporciona tranquilidad en los procesos de larga fermentación (más de 24h)
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga más tolerancia a la masa
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura y sabor del producto final
  • Mejor crujencia

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