Burger Bun: Un sabor Americano

Un sabor Americano  

Inventados en América en el siglo XX, los panes de hamburguesa han evolucionado de simples bollos de levadura, a los icónicos panes con semillas de sésamo que disfrutamos hoy en día. A pesar de su historia, el mundo de los panes de hamburguesa sigue innovando para satisfacer los gustos y preferencias modernas.

Hoy en día, existen numerosos tipos de panes de hamburguesa disponibles, cada uno ofreciendo características y sabores únicos.

Tenemos un pan perfecto para cada amante de las hamburguesas. Tanto si prefieres una textura suave y esponjosa, o un bocado más firme, la variedad de panes de hamburguesa asegura que todo el mundo pueda encontrar su combinación ideal.

Variaciones más populares

🫓 Pan brioche: Rico y mantecoso con un sabor ligeramente dulce, perfecto para hamburguesas gourmet.

🥖 Pan de hamburguesa de masa madre: Ácido y masticable, añadiendo una dimensión de sabor única a tu hamburguesa.

🥑 Pan de hamburguesa keto: Bajo en carbohidratos y a menudo hecho con harina de almendra o coco, adecuado para dietas cetogénicas.

🥯Pan de hamburguesa de granos enteros: Elaborado con una mezcla de granos enteros, ofreciendo más fibra y un sabor a nuez.

🌾Pan de hamburguesa de trigo integral: Hecho íntegramente de harina de trigo integral, proporcionando una textura más densa y un sabor terroso. 

🍔 Pan de sésamo: Cubierto con semillas de sésamo para agregar crujencia y un sutil sabor a nuez.

🥔 Pan de patata: Suave y esponjoso con un ligero dulzor, gracias a la harina de patata en la masa.

🥨 Pan de pretzel: Denso y masticable con un distintivo sabor a pretzel, ideal para añadir un toque salado.

🌱 Pan de hamburguesa vegano: Sustituyendo la leche, mantequilla y huevos por ingredientes de origen vegetal.

 

Mezcla tradición e innovación 

Desarrollamos productos que apoyan un estilo de vida más saludable y mejoran el bienestar, al mismo tiempo que estamos comprometidos con la sostenibilidad. Con nuestras soluciones innovadoras, podemos ayudarte a tener un mejor impacto en la salud de los consumidores y en el planeta. Descubre más.

Ingredientes para cada tipo de pan de hamburguesa
Sunset Glaze Rtu
Sunset Glaze RTU es la alternativa al huevo. Se puede utilizar tanto en pincel como en pistola.
S500 Lisso Actiplus
S500 Teide Acti-Plus es el top de nuestros mejorantes DATEM, ya que lleva la tecnología Acti-Plus.
S500 Suractiv
S500 Suractiv es un mejorante básico para todos los procesos y elaboraciones.
Easy Korn 50% Clean Label
Preparado intermedio para la elaboración de pan especial. Incluye harina de maíz y un alto porcentaje de pipa de girasol. Tiene un característico color amarillento y sabor especial.
Crearte Crystal
Para elaborar el pan cristal, un pan blando y alveolado que se puede convertir en pan crujiente con un toque de tostadora.
Easy Bärenspitz Clean Label 50%
Easy Bärenspitz 50% CL es un mix de panadería para elaborar pan negro alemán. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.
Sapore Fígaro
Masa madre de centeno secada a baja temperatura, lo que hace que conserve sus características organolépticas alejándose de la típica masa madre de centeno alemana.
Graindesign Black & White
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de copos de arroz, sésamo negro salado y nigella.
Graindesign Tricolore
Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de semillas de melón tostado, quinoa roja y semillas de calabaza picada.
Softgrain Ancient
Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.
Intens Rustic
Mejorante de proceso directo para panadería con alto contenido en gluten, ideal para reforzar harinas flojas. Para panes especiales.
Toupan Clean Label
El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.
Nuestras recetas de pan de hamburguesa
Burger Potato
Receta Burger Potato
Burger Bärenspitz
Receta Burger Bärenspitz
Burger Brioche
Receta Burger Brioche
Burger Crystal
Receta Burger Crystal
Burger Multigrain
Receta Burger Multigrain
Burger Potato Premium
Receta Burger Potato Premium
Burger Quinoa & Maracuyá
Receta Burger Quinoa & Maracuyá

¿Necesitas ayuda con tu pan de hamburguesa?

En Puratos, nos enorgullecemos de tener la experiencia y las soluciones para respaldar todo tipo de producción, desde panaderías artesanales hasta operaciones industriales a gran escala.

¿Cuál es su origen?

El pan de hamburguesa se originó en los Estados Unidos a principios del siglo XX. Originalmente, las hamburguesas se servían entre dos rebanadas de pan. En 1916, el fundador de una renombrada cadena de comida rápida revolucionó la hamburguesa al crear un pequeño, suave y redondo pan que se ajustaba perfectamente a la carne.

 

¿Un pan brioche es un pan de hamburguesa?

 

Un pan brioche puede ser utilizado como pan de hamburguesa. Es una elección popular para muchos entusiastas de las hamburguesas y creaciones gourmet.

La principal diferencia entre un pan brioche y un pan de hamburguesa regular radica en los ingredientes y la textura. Los panes brioche están enriquecidos con mantequilla, leche y huevos, lo que les otorga un sabor rico, mantecoso y ligeramente dulce. Esto los hace más suaves y tiernos en comparación con los panes estandar. Además, los panes brioche tienen una corteza brillante y dorada que añade un atractivo visual y un toque de elegancia a cualquier hamburguesa. Por otro lado, el pan de hamburguesa  suele estar hecho de una masa más simple con menos ingredientes enriquecedores, lo que resulta en un sabor más neutro y una textura más firme.

La textura suave y tierna de un pan brioche añade un toque indulgente a cualquier experiencia con hamburguesas.

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Lo que dicen los consumidores

La fusión de dulce y salado es la tendencia más popular entre los híbridos de panadería. Añadir un elemento salado realza la complejidad y profundidad de los sabores dulces. La última tendencia es la combinación de hamburguesa con donut.

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