Mejorante de proceso directo para panadería
Ideal para reforzar harinas flojas. Para panes especiales.
- Alto contenido en gluten
- Dosis por Kg de harina para pan: 5g - 10g
- Dosis por Kg de harina para bollería: 5g - 10g
Ideal para reforzar harinas flojas. Para panes especiales.
Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.
Ubicado en el centro de Sankt-Vith, Bélgica, la Biblioteca de Masas Madre reúne una colección única de masas de todo el mundo, cada una con sus características propias.
