Belcolade

El auténtico chocolate Belga

En Belcolade, sabemos que para los profesionales encontrar el mejor chocolate de calidad es fundamental.

Nuestra gama de productos Belcolade ofrece una infinidad de posibilidades. Descubre todo el potencial que cada gota de chocolate Belcolade puede aportar a tus creaciones.

Nuestros chocolates

Una gama completa de chocolates que ofrece una amplia variedad de perfiles de sabor, fluidez y formas. 

Belcolade Selection

Representa a los clásicos del sabor belga en el formato y la fluidez que mejor se adapta a las necesidades de sus aplicaciones. 

APTO PARA CELIACOS. Elaborado con ingredientes que no contienen gluten. Fabricado en instalaciones libres de gluten.

  • Belcolade Selection Noir: ofrece una gama completa de chocolates negros desde suaves hasta intensos, elaborados con manteca de cacao y vainilla 100% natural.
  • Belcolade Selection Lait: todo el sabor del rico cacao mezclado con la suavidad y la cremosidad de la leche. La gama de chocolates con leche Belcolade Selection Lait se presenta en varias intensidades elaborada con manteca de cacao y vainilla 100% natural. 
  • Belcolade Selection Blanc: descubre la incomparable sensación cremosa del chocolate blanco puro. Los chocolates de la gama Belcolade Selection Blanc poseen un suave sabor a cacao y están elaborados con vainilla y manteca de cacao 100% natural.
  • Amber: un nuevo sabor famoso por su versatilidad. Este chocolate sostenible garantiza excelentes resultados de sabor para sus aplicaciones de pastelería y chocolate.
 

Belcolade Selection
Belcolade Selection Blanc Intense G Cacao-Trace
Chocolate blanco belga Belcolade al 28%, menos dulce con suaves notas de mantequilla.
Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace
Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 73% de cacao que se produce a partir de habas de cacao Trinitario cultivadas en el delta del Mekong, en Vietnam, la “Pequeña Venecia” de Asia.
Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Chocolate con leche belga Belcolade Origins con un 45% de cacao.
Belcolade Noir Origins Peru
Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.
Belcolade Selection Noir J Cacao-Trace
Chocolate negro elaborado con habas de cacao sostenible (Cacao-Trace ™ certificado).
Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace
Chocolate con leche belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce, lácteo y cacao.
Belcolade Selection Noir N
Ideal para aromatizar, baño grueso, figuras de chocolate, moldeo de bombones y tartaletas.
Belcolade Selection Noir F4 N
Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso.
Belcolade Selection Noir Superieur J
Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.
Belcolade Selection Blanc Doux M
Chocolate blanco belga Belcolade al 29% con ligeras notas de cacao.
Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace
Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baños (grueso, fino y muy fino).
Cups Milk Belcolade
Petit Fours de chocolate puro y leche belga para rellenar.
Cups White Belcolade
Petit Fours de chocolate puro y blanco belga para rellenar.
Chococurls Belcolade
Chococurls Belcolade son virutas de chocolate puro.
Belcolade Grains K20
Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería y para hornear.
Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace
Chocolate negro de origen único hecho con habas de cacao cultivadas en distintas islas Filipinas. Certificado Cacao-Trace.
Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace
Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace son pequeñas perlitas de manteca de cacao, para elaboraciones de pastelería.
Belcolade Selection Lait G Cacao-Trace
Cobertura de chocolate leche y puro belga Belcolade, con aroma a miel y vainilla. Idela para moldeo de bombón y tableta, figuras de chocolate y baño grueso y fino.
Belcolade Selection Noir Superieur J Cacao-Trace
Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.
Belcolade Selection Amber Cacao-Trace
Nuevo chocolate belga Belcolade con un perfil de sabor a caramelo a la mantequilla salda muy equilibrado, con un 30% de contenido de cacao certificado Cacao-Trace.
Cups Dark Belcolade
Cups Dark Belcolade son petit fours para rellenar de auténtico chocolate puro belga.
Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace
Chocolate blanco belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce y lácteo.
Belcolade Grains K09 Cacao-Trace
Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería.
Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace G
Cobertura de chocolate blanco y puro belga Belcolade, para moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso, fino y muy fino.
Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace
Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.
Belcolade Bars White 8 cm
Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura blanca de chocolate puro Belcolade.
Belcolade Bars Dark 8 cm
Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura negra de chocolate puro Belcolade.
Belcolade Bars Milk 10 cm
Barritas de 10 cm elaboradas con cobertura de chocolate con leche puro Belcolade.
Belcolade Selection Lait Clair J Cacao-Trace
Chocolate con leche belga Belcolade. Color claro con sabor lácteo y notas de frutos secos. Polivalente, trufa moldeo baño, aromatización y paning.
Belcolade Selection Noir Extra Cacao Trace 58
Chocolate negro equilibrado, suave acidez con notas de fruta fresca. Polivalente, trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.

Belcolade Origins 

La gama Belcolade Origins es una invitación a volver a las raíces del sabor. Con estos chocolates de origen único, los amantes del chocolate viajarán a las lugares dónde se cultivan los granos de cacao, una experiencia de degustación que transportará al consumidor al origen del sabor.

Belcolade Origins
Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace
Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 73% de cacao que se produce a partir de habas de cacao Trinitario cultivadas en el delta del Mekong, en Vietnam, la “Pequeña Venecia” de Asia.
Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Chocolate con leche belga Belcolade Origins con un 45% de cacao.
Belcolade Noir Origins Peru
Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.
Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace
Chocolate negro de origen único hecho con habas de cacao cultivadas en distintas islas Filipinas. Certificado Cacao-Trace.
Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace
Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.

Especialidades

  • Belcolade Grains: perlitas de chocolate para horneo.
  • Softgrain Nibs Belcoalde: Pedacitos de semilla de cacao natural tostado, infusionados en Masa Madre inactiva y bañados en chocolate belga Belcolade Cacao-Trace.

Especialidades
Belcolade Grains K20
Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería y para hornear.
Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace
Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace son pequeñas perlitas de manteca de cacao, para elaboraciones de pastelería.
Belcolade Grains K09 Cacao-Trace
Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería.
Belcolade Bars White 8 cm
Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura blanca de chocolate puro Belcolade.
Belcolade Bars Milk 10 cm
Barritas de 10 cm elaboradas con cobertura de chocolate con leche puro Belcolade.
Belcolade Selection Noir Extra Cacao Trace 58
Chocolate negro equilibrado, suave acidez con notas de fruta fresca. Polivalente, trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.

Descubre la infinidad de posibilidades con Belcolade

Recetas inspiradoras

Recetas inspiradoras

Si estás en busca de nuevas ideas, aquí tienes recetas inspiradoras creadas para sorprender a tus clientes.

Experiencia técnica personalizada

Experiencia técnica personalizada

Workshops, demostraciones, seminarios, y todo el soporte que necesites. Los mejores chocolateros y pasteleros del mundo comparten sus conocimientos sobre el chocolate contigo.

Consulta la Guía Belcolade

Consulta la Guía Belcolade

Con información sobre las técnicas básicas de chocolate:

Centros de Chocolate

En nuestros dos Centros de Chocolate, los expertos de Puratos investigan acerca de las últimas tendencias en la producción de chocolate y desarrollan nuevos conceptos, productos, procesos y tecnologías.

Descúbrelo

Cacao-Trace

Cacao-Trace es el programa de cacao sostenible de Puratos, dedicado a trabajar directamente con los agricultores para asegurar la producción sostenible a largo plazo de cacao.

Leer más