Complementos pasteleria

Mejorantes

Nuestros mejorantes de bizcochos son una gama de productos que brindan comodidad y calidad. Ofrecemos mejorantes de alto rendimiento que te ayudarán a afrontar desafíos.

Un mejorante de bizcocho es una tecnología especial basada en enzimas que permite mejorar la funcionalidad de la masa o pastel final. Actúa como la pieza que permite alcanzar la excelencia.

  • Tartas mejoradas y diferenciadas 
  • Mayor eficiencia gracias a un desarrollo de productos más rápido, una implementación sencilla y una mayor flexibilidad
Complementos
Impulsor
Impulsor es un gasificante de pastelería que puede utilizarse en diversas especialidades, ofreciendo un gran volumen a la pieza tras el horneado.
Impulsor Slow
Impulsor Slow está especialmente indicado para elaboración de madalenas.
Driv Aromatic
Driv Aromatic es un emulgente especial para panadería y masas con levadura.
Superjilk Aromatic
Superjilk Aromatic es un emulsionante en forma de gel de color blanquecino para la elaboración de todi tipo de masas abizcochadas.
Tierno-3
Tierno-3 es un enternecedor y humectante para elaboraciones de pastelería y bollería.

Azúcar

Ningún cupcake, donut o brownie está completo sin un buen glaseado o relleno de dulce de azúcar. 

Este se aplica a un producto de pastelería o panadería con el fin de:

  • Hacerlo más atractivo visualmente
  • Proporcionar una capa dulce que puede ser suave o crujiente.
  • Mejorar el sabor y la textura.
Sweet donut balls with powdered sugar. Donuts easy to make. Simple and tasty snack.
Complementos
Azúcar Insoluble
Especialmente indicado para decorar especialidades con alto grado de humedad, o que precisen de frigorífico.
Surfin
Surfin es un azúcar molido para glasear y espolvorear pastas de té, pastillaje, glaseados…
Fondant
Fondant es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Para su correcta aplicación calentar a fuego lento.
Fondant Soft
Fondant Soft es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Extremadamente maleable y con elevada plasticidad. Calentar a fuego lento. Se puede colorear y aromatizar.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Centro Internacional de Competencias en Pastelería

El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.

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