Complementos pasteleria

Mejorantes

Nuestros mejorantes de bizcochos son una gama de productos que brindan comodidad y calidad. Ofrecemos mejorantes de alto rendimiento que te ayudarán a afrontar desafíos.

Un mejorante de bizcocho es una tecnología especial basada en enzimas que permite mejorar la funcionalidad de la masa o pastel final. Actúa como la pieza que falta en el rompecabezas que permite alcanzar la excelencia.

  • Tartas mejoradas y diferenciadas 
  • Mayor eficiencia gracias a un desarrollo de productos más rápido, una implementación más sencilla y una mayor flexibilidad

El toque final

Complementos

Azúcar

Ningún cupcake, donut o brownie está completo sin un buen glaseado o relleno de dulce de azúcar. 

Un glaseado o dulce de azúcar es un producto dulce que se aplica a un producto de pastelería o panadería con el fin de:

  • Hazlo más atractivo visualmente
  • Proporciona una capa dulce que puede ser suave o crujiente.
  • Mejora el sabor y la textura.
Sweet donut balls with powdered sugar. Donuts easy to make. Simple and tasty snack.

El toque final

Complementos

Azúcar Insoluble

Azúcar Insoluble

Especialmente indicado para decorar especialidades con alto grado de humedad, o que precisen de frigorífico.

Surfin

Surfin

Surfin es un azúcar molido para glasear y espolvorear pastas de té, pastillaje, glaseados…

Fondant

Fondant

Fondant es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Para su correcta aplicación calentar a fuego lento.

Fondant Soft

Fondant Soft

Fondant Soft es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Extremadamente maleable y con elevada plasticidad. Calentar a fuego lento. Se puede colorear y aromatizar.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Centro Internacional de Competencias en Pastelería

El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.

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