La crema pastelera se elabora, tradicionalmente, con leche fresca, harina, azúcar, huevos y vainas de vainilla. Además del método de preparación en caliente o en frío, se puede hacer agregando agua o leche a la mezcla. En Puratos, hemos desarrollado una gran variedad de opciones de crema pastelera. Estos incluyen la mezcla CPT, que se prepara hirviendo leche caliente y azúcar juntos, y Cremyvit, que se mezcla con agua fría para crear una deliciosa y versátil crema pastelera.
Hay muchas razones por las que un panadero o pastelero usaría una crema pastelera Puratos en lugar de crearla desde cero. Los beneficios son:
Cremas pasteleras
Cremy Universal es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, estable al horneado y a la congelación.
Cremas pasteleras
Cremy Tradición es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, estable al horneado y a la congelación.
Complementos, otras especialidades, Cremas pasteleras
Crema Catalana es una crema pastelera para la elaboración en frío del postre de crema catalana.
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Cremyvit Satina es una crema pastelera elaborada en frío sobre una base de leche o de agua, estable al horneado y a la congelación.
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Crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, que tiene una gran estabilidad en congelación. con sabor a nata caramelo
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La crema pastelera CPT Neutro se utiliza en caliente sobre una base de leche. Estable en congelación y al horneado.
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Cremy 4x4 A es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, con una gran estabilidad en horneado.
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Cremy Gold es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, que tiene una gran estabilidad en congelación.
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Cremy 4x4 es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, con una gran estabilidad en horneado.
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