Tarta Red Fraise

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa omogénea con el accesorio pala.

Poner 475g de masa en un molde de trata volcada de 280mm de diámetro.

Cocer a 180ºC durante 25 minutos.

Reservar para el montaje.

Disolver bavarois en agua caliente.

Mezclarla nata/mix semimontada.

Rellenar el aro de 25mm de alto por 200 de diámetro.

Disponemos del bizcocho Red Velvet y escudillar una espiral de Bakefil Fresa.

Poner encima el Bavarois de fresa y abrillantar la superfície con Miroir Glassage Neutro y Topping Fresa.

Decorar con fresas y pistacho verde picado.