Éclair Carat Cakau

Gramos
Composición
Masa éclair
Galleta crujiente
Crema pastelera Carat Cakau
Cubierta Carat Cakau
Composición total 0
Receta galleta crujiente
Patacrout 250
Mimetic Control 100
Azúcar moreno 100
Huevo 100
Receta galleta crujiente total 550
Receta masa éclair
Tegral Clara 500
Bifrisol Alto Oleico 50
Agua 350
Leche 250
Receta masa éclair total 1150
Receta crema pastelera Carat Cakau
Crema Catalana 375
Carat Cakau Bitter 275
Leche 1000
Receta crema pastelera Carat Cakau total 1650

MÉTODO

MONTAJE

Detalles

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

Declaraciones

  • Carat Cakau
  • Chocolate