Pistaccio Roll

Montar el Tegral Chiffon con el agua y el huevo durante 5 min, seguidamente agregar el aceite a marcha lenta durante 1 min. Escudillar planchas de 5mm. Hornear a 270º C durante3 min.

Mezclar los dos ingredientes.

Montar Nata, Ambiante y azúcar. Mezclar Patis’Delice y Pralirex. Mezclar delicadamente las dos mezclas.

Fundir el Decorcrem White 520 y mezclar todo junto hasta obtener una masa homogénea.

Cortar la plancha de tamaño 27x34cm. Poner una capa de gelificado y congelar. Extender el cremoso de pistacho y enrollar por la parte estrecha del bizcocho. Congelar. Bañar y decorar.