Ambiante es una crema vegetal de gran consistencia con azúcar incorporado, especial para decoraciones con sabor dulce. Tiene sabor muy agradable y una estabilidad perfecta por aquellos usos que requieren detalles y toques de gran delicadez.
- Admite congelación
- Más tiempo fresca sobre la pieza sin agrietarse
- Desarrolla hasta cuatro veces su volumen
- Se puede colorear y aromatizar
- Con azúcar incorporado
Ventajas para el cliente
- Perfecta estabilidad
- Cobertura uniforme
- Fácil de usar
- Mayor rendimiento que las natas de origen animal
- Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc.
- Acepta la incorporación de cítricos, saborizantes y colorantes
- Textura lisa, suave y duradera
Ventajas para el consumidor
- Sabor delicioso
- No es grasosienta
- Textura lisa, suave y agradable
