Ambiante

Ambiante es una crema vegetal de gran consistencia con azúcar incorporado, especial para decoraciones con sabor dulce. Tiene sabor muy agradable y una estabilidad perfecta por aquellos usos que requieren detalles y toques de gran delicadez.

  • Admite congelación
  • Más tiempo fresca sobre la pieza sin agrietarse
  • Desarrolla hasta cuatro veces su volumen
  • Se puede colorear y aromatizar
  • Con azúcar incorporado

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Ventajas para cliente
  • Perfecta estabilidad
  • Cobertura uniforme
  • Fácil de usar
  • Mayor rendimiento que las natas de origen animal
  • Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc.
  • Acepta la incorporación de cítricos, saborizantes y colorantes
  • Textura lisa, suave y duradera
Ventajas para el consumidor
  • Sabor delicioso
  • No es grasosienta
  • Textura lisa, suave y agradable

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