Base
Método
- Mezclar los dos ingredientes en la máquina con el accesorio de varillas y mezclar durante 8 min. a máxima velocidad.
- Hacer placas de 5 mm de grosor y hornear a 250 ºC durante 5 min.
Relleno
Método
- Hervir la crema con la leche y colócala sobre el chocolate y el azúcar invertido.
- Pasar la mezcla por la licuadora y, cuando la mezcla alcance los 35 ºC,
- Añadir Mimetic y vuelve a pasar la mezcla por la licuadora.
Proceso de preparación
- Utilizar la plancha y colocar el relleno, enrollándolo.
- Bañar con Decorcrem Dark Choco Cacao-Trace y espolvor un poco de cacao en polvo por encima.
- Decorar con placas de chocolate.
