El encuentro profesional celebrado en Madrid ha congregado a cerca de 240 asistentes y ha abordado claves como la evolución del consumidor, la digitalización del negocio y el desarrollo de nuevas soluciones en panadería, pastelería y chocolate.
Hemos celebrado una nueva edición de sus la Expo Puratos en nuestra sede de Torrejón de Ardoz (Madrid), un encuentro dirigido a profesionales del canal artesano que ha reunido a cerca de 240 asistentes a lo largo de seis jornadas.
Durante las 6 jornadas, del 14 al 23 de abril, el evento se ha consolidado como un espacio de referencia para conocer de primera mano la evolución del sector, compartir conocimiento y descubrir soluciones innovadoras aplicadas a la panadería, la pastelería y el chocolate.
Tendencias y conocimiento para impulsar el negocio artesano
Uno de los ejes principales del encuentro ha sido el análisis de las tendencias de consumo y del mercado artesano, a través de masterclass impartidas por expertos del sector. En este sentido, ha tenido un papel destacado el estudio global Taste Tomorrow, estudio de referencia a nivel mundial, que ofrece claves sobre los nuevos hábitos del consumidor y las oportunidades de crecimiento para el profesional.
Asimismo, se han abordado aspectos clave como la digitalización del negocio, con especial foco en el uso de redes sociales como herramienta para captar y fidelizar clientes.
Demostraciones en vivo y experiencia de producto
Las jornadas han incluido demostraciones en directo y degustaciones en obradores activos, donde los asistentes han podido ver aplicaciones reales en panadería, pastelería, bollería y chocolate, reforzando el carácter práctico del evento.
Además, Puratos ha presentado una amplia gama de soluciones de valor añadido y novedades de producto, alineadas con las principales demandas del mercado:
- En Panadería: propuestas centradas en sabor, naturalidad, salud y bienestar, con soluciones ricas en proteína y fibra, etiquetas más limpias o aptas para dietas veganas, así como desarrollos como Puravita, Softgrain o masas madre como Sapore y Crearte.
- En Pastelería: innovaciones tanto en ambiente como en refrigerado, con gamas como Satin o Crealis, además de soluciones “on the go” con Bavarois o rellenos como de las gamas Carat y Topfil.
- En Chocolate: especialidades elaboradas con auténtico chocolate belga Belcolade, bajo el programa de cacao sostenible Cacao-Trace, junto con nuevos desarrollos en rellenos premium.
Compromiso con el futuro del sector
Con iniciativas como Expo Puratos, reforzamos el compromiso con los profesionales del sector artesanal, ofreciéndoles un entorno donde inspirarse, intercambiar conocimiento y acceder a herramientas que impulsen su competitividad en un mercado cada vez más exigente.
El evento vuelve a poner de relieve la importancia de la formación continua, la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo como palancas clave para el crecimiento del canal artesano.
