Fina y crujiente por fuera, blanda y fundente por dentro
De Italia a tu negocio. La pinsa, arraigada en la tradición italiana, pero cada vez más presente por las expectativas y demandas de los consumidores en cuanto a calidad, digestibilidad e innovación. Para los profesionales, comprender los matices de la formulación de la masa y la técnica de horneado es clave para ofrecer consistencia y excelencia, ya sea a escala artesanal o a volumen industrial. En Puratos, podemos ayudarle a conseguirlo.
Un solo producto para dos momentos de consumo: en casa y on the go
- Bases de pinsa para el consumo del hogar: bases precocinadas listas para personalizar en casa. Producto diferenciado frente a las pizzas tradicionales. Ideal para consumidores que buscan experiencias gastronómicas en casa.
- Pinsas terminadas para consumir "on the go": preparación ágil en punto de venta, perfecta para "take away". Alta percepción de calidad: corteza fina y crujiente, interior ovalado y suave, mientras captura el momento de consumo inmediato.
La Pinsa ofrece una experiencia más ligera y digerible. Se somete a un proceso de fermentación más largo y se forma en un óvalo. El proceso incluye una cocción doble a temperaturas más bajas, lo que resulta en una corteza que es al mismo tiempo crujiente y suave. Estas características hacen que pinsa sea una opción atractiva para las panaderías que buscan ampliar su oferta con un producto de alta calidad y tendencia.
Las variaciones más populares
🫓 La Pinsa: un lienzo en blanco para que tus clientes se conviertan en chefs.
🍕Pinsa Margarita: la esencia de la pinsa con tomate natural triturado, mozarella y hojas frescas de albahaca. ¡La clásica que nunca falla!
🌾Pinsa de Avena Germinada: el bocadillo gourmet que todos tus clientes desearán: estilo sándwich, rellena de Stracciatella, mortadela DOP, tomates secos en aceite y salsa de pesto.
🌾Pinsa de Centeno Germinado: la fusión de la cocina italiana y nórdica en un bocadillo de lo más apetecible: estilo sándwich, rellena de Stracciatella, mortadela DOP, tomates secos en aceite y salsa de pesto.
🧀 Pinsa de queso: conocida por su corteza gruesa y sus capas de queso, salsa de tomate espesa y toppings, horneados en una sartén.
☀️ Pinsa Romana: una elaboración de inspiración romana conocida por su corteza ligera y aireada.
🌱 Pinsa vegana: excluye los productos de origen animal, utilizando quesos a base de plantas, verduras, hierbas y sustitutos de carne, ofreciendo un toque totalmente vegano en la pizza tradicional.
🍫 Pinsa dulce: la pinsa que hace match con lo salado, pero también con lo dulce.
Tradición e innovación en cada pinsa
Crear productos destacados de pizza y pinsa comienza con la base, pero lo que distingue a un producto terminado es cómo se desarrollan la textura y el sabor durante todo el proceso de horneado. Es por eso que cada ingrediente juega un papel en apoyar el proceso y hacer la experiencia de comer más agradable.
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