Las grasas especiales de Puratos son 100% vegetales, fruto de años de investigación que permite la creación de una bollería de calidad superir en croissants, masas de hojaldre, brioches y pastas de té. El máximo exponente de esta nueva materia grasa es Mimetic.
Mimetic es la nueva generación en materia grasa, que ofrece un delicioso y sofisticado toque inspirado en la bollería francesa. Una cuidada selección de grasas, junto con nuestra larga tradición en masas madre y un aroma siguiendo las tendencias del mercado, hacen que un producto elaborado con Mimetic tenga la misma sensación en boda que la mantequilla a un menor precio. Mimetic además se adapta a las condiciones de trabajo cada obrador.
Manteca de cerdo refinada y sin olor en estado sólido. Perfecto para bollería y pan de molde.
Bifri Alto Oleicoes un aceite de girasol alto oléico 100% vegetal para frituras y bollería.
Bifri Standard Oil es una grasa vegetal (palma) especial para freír, la palma le dan gran estabilidad a la oxidación.
Bifri Horeca está elaborado a base de aceites vegetales (girasol) y grasa vegetal (palma) y es especial para freír.
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.
El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.