Las grasas especiales de Puratos son 100% vegetales, fruto de años de investigación que permite la creación de una bollería de calidad superir en croissants, masas de hojaldre, danesa, brioche y pastas de té. El máximo exponente de esta nueva materia grasa es Mimetic.
¿Cuáles son sus beneficios?
Mimetic es la nueva generación en materia grasa, que ofrece un delicioso y sofisticado toque como el de la bollería francesa. Una cuidada selección de grasas, junto con nuestra larga tradición en masas madre y un aroma siguiendo las tendencias del mercado, hacen que un producto elaborado con Mimetic tenga la misma sensación en boda que la mantequilla a un menor precio. Mimetic además se adapta a las condiciones de trabajo cada obrador.
- Aroma a mantequilla
- Plasticidad óptima
- Perfecta sensación en boca de mantequilla
- Fácil manipulación
- Trabajo a temperatura no controlada de obrador
- Solución global
