La grasa es un ingrediente crucial en todas las recetas de panadería y pastelería. Proporcionando capas para todos los productos de viennoisserie y hojaldre, es compatible con el desarrollo de la masa y proporciona una mejor "capacidad de corte" para los panes. También le da volumen y textura a las tortas y aumenta la vida útil de los productos al ralentizar el proceso de envejecimiento. Además, la grasa ayuda a airear y estabilizar las cremas decorativas.
Como expertos en soluciones para panadería y pastelería, nuestros productos de margarinas se elaboran con estándares excepcionalmente altos en todo el mundo. Cumplen con los requisitos de los profesionales artesanos y también se pueden adaptar a las demandas industriales específicas.
Nuestra gama de productos basados en grasa incluye:
Aceites, grasas y preparados grasos
Grasa Anhidra 100% vegetal (palma) especial para freír e incorporar en masa. Ideal para bollería y pan de molde. Se presenta sólido a temperatura ambiente
Brioche, Complementos, otras especialidades, Aceites, grasas y preparados grasos
Manteca de cerdo especial laminar para elaborar masas hojaldradas.
Aceites, grasas y preparados grasos
Bifri Gourmet está elaborado a base a Aceites vegetales (girasol y girasol alto oleico) y grasa vegetal (palma) y es especial para freír.
Aceites, grasas y preparados grasos
Bifri Alto Oleicoes un aceite de girasol alto oléico 100% vegetal para frituras y bollería.
Brioche, Complementos, otras especialidades, Aceites, grasas y preparados grasos
Manteca de cerdo refinada y sin olor en estado sólido. Perfecto para bollería y pan de molde.
Brioche, Complementos, otras especialidades, Aceites, grasas y preparados grasos
Manteca de cerdo especial laminar para elaborar mantecados.
Brioche, Aceites, grasas y preparados grasos
Grasa emulsionada para bollería y pan de molde.
Aceites, grasas y preparados grasos
Grasa Anhidra 100% vegetal (palma) ideal para freír e incorporar en masa
Aceites, grasas y preparados grasos
Bifri Standard Oil es una grasa vegetal (palma) especial para freír, la palma le dan gran estabilidad a la oxidación.
Aceites, grasas y preparados grasos
Bifri Horeca está elaborado a base de aceites vegetales (girasol) y grasa vegetal (palma) y es especial para freír.
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.
El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.