En el disco de plancha de bizcocho de vainilla y frutos rojos de 10 cm poner un disco de Topfil Frutos Rojos (interior) y reservar en el congelador.
En el molde de semiesfera, llenar 1/3 del molde con la mousse de yogur, introducir el interior. Acabar de llenar el molde con la mousse y tapar con el bizcocho. Reservar en el congelador.
Para el acabado, bañar con Miroir Glassage Chocolat Blanccalentado a unos 35ºC y vetear con colorante violeta. Decorar con arándanos frescos y cristal de azúcar.
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