Brioche Pur Beurre

Gramos %
Composición de la masa
Masa brioche 320 100
Ingredientes amasado
Tegral Soft’r Pur Beurre 1000 67
Agua 450 30
Levadura 40 3
Ingredientes amasado total 1490

Método

Proceso de elaboración

MEDIDAS

  • Ancho: 60 mm
  • Largo: 160 mm
  • Alto: 80 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

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