Composición
Masa Cookie Chocolate
Método
- Mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar bien con la batidora.
- Laminar a 4 mm.
- Cortar a 9 cm de diámetro.
Montaje
- Rellenar un disco de cookie mediante manga con 25 g de Praliné a l'Ancienne 67% Pastisfrance.
- Cubrir con otra capa de galleta y congelar.
- Cocer directamente del congelador en horno pisos a 180 ºC durante aprox. 18 min.
- Con una manga, realizar puntos de Carat Nutolade 13 y Praliné a l'Ancienne 67% Patisfrance en la superficie de la cookie.
- Decorar con motivos de chocolate.
