Complementos del sabor

With the demand for on-the-go consumption increasing all over the world, the finished appearance of your products is more important than ever. First impressions count for a lot and can often be decisive in how consumers perceive your product. Our research backs this up: shiny products are perceived as being more indulgent, of higher quality and fresher.

Now shine and colour are usually obtained by adding an egg-wash to bakery products, but this has several disadvantages related to convenience and food safety, particularly as eggs can easily be contaminated and can provoke an allergic reaction with certain people.

Our egg-wash alternatives are UHT* treated and may be stored at ambient temperatures (<25°C), and making it convenient in use.

* Ultra High Temperature products are sterilised by being heated for a few seconds at 145°C, killing all bacteria.

What are the advantages of using Egg Wash alternative?

Gama de productos en base a distintas harinas y/o granos y semillas para personalizar el sabor del pan.

Complementos del sabor

Productos

Pura Malte

Complementos del sabor, Panadería

Pura Malte es una mezcla de salvado, germen, y derivados lácteos.

Malta tostada blanca

Complementos del sabor, Panadería

Harina de malta menos torrefacta que la tostada. Menos ifluencia en el color y más en el sabor. Ideal para panes especiales y bollería

Malta Tostada

Complementos del sabor, Panadería

Malta Tostada es un complemento del sabor con harina de cebada malteada tostada negra. Para elaborar panes especiales tipo alemán.

Pura Centeno

Complementos del sabor, Panadería

Preparado intermedio para la elaboración de panes especiales. Pura Centeno permite mantener el volumen y la estructura del pan.

Sabor

Complementos del sabor, Panadería

Sabor es un Preparado concentrado en polvo para dar sabor a los panes especiales.

Centro Internacional de Competencias en Panadería

El CICP ofrece a los clientes de todo el mundo la posibilidad de desarrollar productos acabados de Panadería. También pueden investigar y probar las nuevas aplicaciones antes de su producción.

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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