Con el fin de confeccionar ingredientes de alta calidad para nuestra industria de panadería, pastelería y chocolatería, Puratos se abastece de muchas materias primas diferentes de todo el mundo. La demanda mundial de materias primas como el aceite de palma, el cacao, la harina y el azúcar pueden presionar nuestros ecosistemas naturales y afectar al desarrollo sostenible de las comunidades locales. En Puratos creemos que el abastecimiento responsable es la clave del comercio ético. Y los consumidores tienen razón al preocuparse por la procedencia de sus alimentos, la forma en que se producen y el modo en que se obtienen.
Esta es la razón por la que estamos comprometidos al 100 % con el abastecimiento responsable y nos aseguramos de colaborar y mantener un diálogo abierto con las personas que participan en nuestra cadena de suministro. Pedimos a nuestros proveedores que firmen nuestro Código de Conducta o que compartan el suyo con nosotros. Para nosotros es vital mantener el mismo nivel de requisitos éticos en toda nuestra cadena de suministro y de producción.
El aceite de palma es un ingrediente esencial en los productos de Puratos. Hace que nuestros alimentos sean apetitosos al gusto y olfacto, lo que nos permite ofrecerte los productos de alta calidad que esperas y mereces. Sin embargo, somos conscientes de que no toda la producción de aceite de palma es sostenible.
Puratos es miembro de la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO) desde el 2010. Esto significa que seguimos criterios estrictos y estamos comprometidos con el uso de aceite de palma 100% sostenible, que es más respetuoso con el medio ambiente y tiene un impacto social y ético positivo. Además, colaboramos con nuestros proveedores, clientes y otros grupos de interés para impulsar la producción sostenible de aceite de palma.
Estamos comprometidos con una cadena de suministro de aceite de palma sostenible que:
- No comporte ni deforestación ni uso del fuego;
- Salvaguarde la biodiversidad y la vida silvestre;
- Conserve las turberas: La turba es súmamente importante para nuestro planeta, ya que actúa como almacén de carbono, es un gran hábitat para la vida silvestre y cumple una importante función en la gestión del agua;
- Proteja los bosques potenciando las zonas de alto valor de conservación (AVC) y los bosques con altas reservas de carbono (ARC). Estas zonas forestales son o contienen ecosistemas poco comunes, amenazados o en peligro de extinción, y son fundamentales para las comunidades locales;
- Se comporte de forma ética y respete los derechos de los trabajadores y las comunidades locales, de acuerdo con los principios internacionales de los derechos humanos y la legislación local aplicable;
- Mejore las condiciones de trabajo y los medios de vida de los trabajadores mediante una producción responsable, educación y servicios sanitarios;
- Fomente la inclusión de los pequeños propietarios en nuestras cadenas de suministro de aceite de palma sostenible;
- Cumpla con altos estándares de transparencia al informar sobre la trazabilidad de los árboles de aceite de palma.
La forma tradicional de trabajar en la industria chocolatera no contribuye a un futuro sostenible. Además, los precios que se pagan a los agricultores por el cacao son demasiado bajos. Esto ha obligado a muchos de ellos a dejar de cultivar cacao y a reconvertir sus plantaciones, o simplemente a abandonar la agricultura por completo. En los últimos años, la industria chocolatera ha mejorado ligeramente ayudando a los agricultores a producir más cacao, pero esto se ha traducido en precios aún más bajos.
Cacao-Trace: un enfoque del abastecimiento sostenible de cacao que cambia la vida
El programa Cacao-Trace garantiza que los agricultores consigan el mejor precio posible por sus granos de cacao. Reciben un precio premium y nuestro exclusivo Bono Chocolate de 0,10 euros por kg vendido. Al garantizar una prima de calidad y el Bono Chocolate, compartimos el valor a lo largo de la cadena, especialmente con los cultivadores de cacao. Al compartir el valor, invertimos en los cultivadores de cacao y en sus comunidades y aportamos un impacto que transforma sus vidas.
Nuestra certificación Cacao-Trace garantiza:
- Mejor vida para los agricultores gracias a mejores ingresos, mejor salud y mejor educación;
- Mejor planeta gracias a la inclusión de la agrosilvicultura en el programa;
- Mejores negocios;
- Mejor mentalidad del consumidor.
Al elegir Cacao-Trace, nuestros clientes y consumidores pueden tener un impacto directo y positivo en la vida de los cultivadores de cacao, a la vez que se benefician de la mejora del sabor. Gracias a nuestra excepcional experiencia en la fermentación y nuestra incomparable red internacional de centros poscosecha, creamos un chocolate de sabor superior. El sabor superior del chocolate Cacao-Trace está confirmado por prestigiosos premios como el Premio Internacional Cacao de Excelencia, París 2013 o la Subasta Máxima, Cacao de Excelencia en Chocoa 2019. ¡Todos ganan!
La investigación de Taste Tomorrow confirma que nunca antes los consumidores habían sido tan conscientes acerca de las historias que hay detrás de sus alimentos. En el primer trimestre de 2021, llevamos a cabo una encuesta entre nuestros clientes, confirmando la creación de valor que hay detrás de los conceptos “cercanos a tí” y “cadena de suministro más transparente”.
Con el programa Field to fork de Puratos estamos cerca del agricultor (de manera directa o vía la 1.ª transformación), creando valor para el fruticultor (valorización de la calidad de 2.º grado, diversificación de los ingresos) y las comunidades locales, al tiempo que reducimos el impacto sobre el medio ambiente (gestión del agua y del suelo).
Nos abastecemos de orígenes y variedades locales específicos para ofrecer un sabor diferenciado, al tiempo que ofrecemos transparencia a los clientes y consumidores.
