Tissu de frutos secos

Gramos
Composición (pieza)
Masa croissant 85
Relleno de frutos secos 25
Composición (pieza) total 110
Receta masa croissant (25 piezas)
Easy Croissant Atelier CL 50% 500
Betina Pastelera Extra 250
Betina Gran Fuerza 250
Agua 300
Levadura 25
Hielo 133
Mimetic Control 450
Receta masa croissant (25 piezas) total 1908
Masa coloreada
Masa croissant 360
Cocoa Powder Chocolanté 30
Agua 15
Masa coloreada total 405

PROCESO

MONTAJE

Detalles

Autor: Puratos Spain

Dificultad: