Magma

Gramos
Composición
Mousse de chocolate blanco 570
Bizcocho avainillado rojo 150
Gelificado de cereza negra 180
Composición total 900
Receta mousse de chocolate blanco
Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos 1000
Leche entera 250
Bavarois Neutre 230
Blanc Selection 300
Receta mousse de chocolate blanco total 1780
Receta bizcocho avainillado rojo
Satin Red Velvet 1000
Bifrisol Alto Oleico 300
Agua 225
Huevo 350
Aromatic vainilla 12

MÉTODO

MONTAJE

Declaraciones

  • Plumcake y cocas
  • Postres
  • Pastelería