COMPOSICIÓN
galleta speculoos base
MÉTODO GALLETA:
- Templar la Mimetic control hasta que quede textura pomada.
- Mezclar con la galleta de speculoos previamente triturada.
- Poner en la base del molde de 4cm x 7cm
cheesecake aireado
MÉTODO CHEESECAKE
- Montar el Crealis a máxima velocidad durante 3min.
- Poner encima de la galleta Speculoos Base y hornear a 190ºC durante 15min.
MONTAJE
- Una vez fría la pieza y desmoldeada poner una tira en zig-zag de Supercrem Speculoos y decorar con galleta de speculoos rota encima.
