Panes Granos enteros

Tecnología Softgrain

Granos y semillas enteros infusionados en Masa madre inactiva

Softgrain es la gama de granos y semillas ENTEROS listos para usar que junta TRADICIÓN e INOVACIÓN para aunar todos los beneficios y propiedades originales de los granos, con el SABOR que el consumidor desea encontrar en un pan saludable.

Parte de un proceso de elaboración único, "Brünstuck", inspirado en la tradición alemana de poner en remojo y hervir los granos.

  • Granos enteros ¡Con todas sus propiedades!
  • Infusionados en Masa Madre inactiva
  • Sometidos a un largo proceso de fermentación

Pan hidratado fresco, saludable ¡y muy sabroso!

¿Qué ventajas me aporta como panadero?

  • Innovación y diferenciación: reinventa tu gama de panes saludables de granos y semillas en línea con las últimas tendencias del consumidor.
  • Conveniencia: listo para usar, fácil de utilizar. Se puede añadir en cualquier masa. 
  • Versalitidad: aplicaciones infiitas y creatividad sin limites.

         

73% de los consumidores considera que los granos son un complemento saludable y sabroso para su dieta diaria.

Taste Tomorrow

             

¿Sabías que...?

Al consumir granos enteros, usamos todas las partes del mismo y aprovechamos así todas sus propiedades nutricionales.

  1. Salvado: Fibra, Vitaminas del grupo B, Minerales. 
  2. Endospermo: carbohidratos, algunas proteínas y vitaminas del grupo B. 
  3. Germen: Vitamina B, Vitamina E, Minerales, Fitoquímicos.

Con la tecnología softgrain

Panes de granos enteros

Softgrain nibs con Belcolade Cacao-Trace

Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace

La tecnología Softgrain está basada en un proceso alemán, este mismo proceso se ha aplicado a los Nibs de cacao para crear Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace.

Softgrain Espelta

Softgrain Espelta

Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.

Softgrain Quinoa

Softgrain Quinoa

Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

Softgrain Granos Germinados

Softgrain Granos Germinados

Combinación de granos germinados de trigo y centeno infusionados en masa madre de centeno. Los granos germinados aportan notas a miel y malteado.

Softgrain Ancient

Softgrain Ancient

Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.

Softgrain Multigrain

Softgrain Multigrain

Softgrain Multigrain es una combinación ideal entre granos y semillas macerados con una Masa Madre inactiva de centeno.

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El CICP ofrece a los clientes de todo el mundo la posibilidad de desarrollar productos acabados de Panadería. También pueden investigar y probar las nuevas aplicaciones antes de su producción.

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