Pan de centeno alemán

Gramos
Composición
Pan de centeno alemán 500
Composición total 500
Ingredientes amasado
Harina centeno alemán 1000
Agua (+/- 30ºC) 800
Sapore Aroldo 40
Sapore Oberto 20
Toupan Clean Label 10
Levadura 40
Sal 20
3
20
Ingredientes amasado total 1953

PROCESO

Detalles

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

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