Palmeras Mimetic

Gramos
Composición
Masa de hojaldre 85
Azúcar 15
Composición total 100
Ingredientes amasado
Betina Gran Fuerza 600
Betina Pastelera Extra 400
Agua 433
Hielo 200
Sal 20
Mimetic 800
Ingredientes amasado total 2453
Receta para baño de yema
Deli Yema 500
Bakefil Albaricoque 600
Jarabe 200
Azúcar 500
Agua (1) 600
Surfin 1000
Agua (2) 220
Receta para baño de yema total 3620
Receta baño de chocolate
Azúcar 800
Glucosa 100
Agua 400
Noir Selection J 800
Receta baño de chocolate total 2100

PROCESO

PROCESO BAÑO

Detalles

Autor: Puratos Spain

Dificultad: