Nari

Gramos
Composición
Bizcocho de naranja 10
Bizcocho de chocolate 10
Mousse de chocolate negro 60
Gelificado de naranja 12
Brillo de chocolate 8
Arena de chocolate 5
Composición total 105
Receta Satin Naranja
Satin Naranja 1000
Huevo 350
Agua 225
Bifrisol Alto Oleico 300
Receta Satin Naranja total 1875
Receta Satin Moist Chocolate
Satin Moist Choco 1000
Huevo 400
Agua 200
Bifrisol Alto Oleico 400
Receta Satin Moist Chocolate total 2000
Arena mousse chocolate negro
Bavarois Neutre 180
Leche entera 300
Noir Selection J 300
Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos 1000
Arena mousse chocolate negro total 1780
Receta arena de chocolate
Patacrout 850
Harina de almendra 100
Cocoa Powder Chocolanté 50
Leche 100
Mimetic Control 350
Receta arena de chocolate total 1450

MÉTODO

MONTAJE