Gramos | ||
---|---|---|
Composición | ||
Masa de croissant | 50 | |
Relleno | 35 | |
Composición total | 85 | |
Receta para la masa (25 piezas) | ||
Easy Croissant Atelier CL 50% | 500 | |
Betina Pastelera Extra | 250 | |
Betina Gran Fuerza | 250 | |
Agua | 300 | |
Levadura | 25 | |
Hielo | 133 | |
Mimetic Control | 450 | |
Receta para la masa (25 piezas) total | 1908 |
Autor: Puratos Spain
Dificultad: