| Gramos | ||
|---|---|---|
| Composición | ||
| Masa de croissant | 50 | |
| Relleno | 35 | |
| Composición total | 85 | |
| Receta para la masa (25 piezas) | ||
| Easy Croissant Atelier CL 50% | 500 | |
| Betina Pastelera Extra | 250 | |
| Betina Gran Fuerza | 250 | |
| Agua | 300 | |
| Levadura | 25 | |
| Hielo | 133 | |
| Mimetic Control | 450 | |
| Receta para la masa (25 piezas) total | 1908 | |
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