Gramos | ||
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Composición | ||
Masa sablé de cacao | ||
Relleno de frutos rojos | ||
Cremoso de Cakau | ||
Decoración Cakau | ||
Composición total | 0 | |
Receta masa sablé de chocolate | ||
Patacrout | 975 | |
Cocoa Powder Chocolanté | 25 | |
Mimetic Control | 400 | |
Huevo | 100 | |
Receta masa sablé de chocolate total | 1500 | |
Receta cremoso Cakau | ||
Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos | 125 | |
Bavarois Neutre | 50 | |
Carat Cakau Bitter | 190 | |
Leche | 125 | |
Yemas | 50 | |
Receta cremoso Cakau total | 540 | |
Receta decoración | ||
Carat Cakau Bitter | c.s. | |
Receta decoración total | 0 |