| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición | ||
| Masa de cronut | 55 | 64 |
| Relleno de crema | 30 | 35 |
| Decoración | 1 | 1 |
| Composición total | 86 | |
| Receta Masa de cronut | ||
| Berlina 100% | 1000 | 60 |
| Agua fría | 420 | 25 |
| Mimetic | 200 | 12 |
| Levadura | 30 | 3 |
| Receta Masa de cronut total | 1650 | |
| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición | ||
| Masa de cronut | 55 | 64 |
| Relleno de crema | 30 | 35 |
| Decoración | 1 | 1 |
| Composición total | 86 | |
| Receta Masa de cronut | ||
| Berlina 100% | 1000 | 60 |
| Agua fría | 420 | 25 |
| Mimetic | 200 | 12 |
| Levadura | 30 | 3 |
| Receta Masa de cronut total | 1650 | |
