Gramos | ||
---|---|---|
Composición | ||
Base bretona de lima | 25 | |
Relleno Lemon Pie | 15 | |
Mousse de avellana | 10 | |
Mousse chocolate blanco y lima kaffir | 15 | |
Glaseado de limón | 5 | |
Decoración | 5 | |
Composición total | 75 | |
Receta base bretona de lima | ||
Satin Moist Vainilla | 500 | |
Patacrout | 500 | |
Mimetic Control | 250 | |
Agua | 110 | |
Lima rallada | 2 | |
Receta base bretona de lima total | 1362 | |
Receta mousse de avellana | ||
Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos | 500 | |
Leche | 125 | |
Praliné Patisfrance Hazelnut | 150 | |
Bavarois Neutre | 125 | |
Receta mousse de avellana total | 900 | |
Receta mousse de chocolate blanco y lima kaffir | ||
Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos | 500 | |
Deli Lemon Pie | 100 | |
Blanc Selection | 150 | |
Bavarois Neutre | 50 | |
Lima kaffir | 25 | |
Receta mousse de chocolate blanco y lima kaffir total | 825 |