| Gramos | ||
|---|---|---|
| Receta bizcocho brownie | ||
| Mantequilla | 305 | |
| Lait Vietnam Cacao-Trace | 240 | |
| Huevos | 270 | |
| Azúcar moreno | 325 | |
| Harina | 140 | |
| Nuez moscada | 2 | |
| Pimienta negra | 1 | |
| Nueces troceadas | 120 | |
| Gianduja en dados Streussel | 195 | |
| Receta bizcocho brownie total | 1598 | |
| Receta cremoso de pralicrac caramel | ||
| Pralicrac Caramel au Beurre Salé Patisfrance | 185 | |
| Leche | 35 | |
| Nata | 15 | |
| Gelatina | 2 | |
| Agua | 10 | |
| Receta cremoso de pralicrac caramel total | 247 | |
| Receta mousse de chocolate vietnam lait | ||
| Nata | 400 | |
| Leche | 300 | |
| Yemas | 150 | |
| Azúcar | 80 | |
| Azúcar invertido | 80 | |
| Crema inglesa | 300 | |
| Lait Vietnam Cacao-Trace | 574 | |
| Nata semi montada | 450 | |
| Receta mousse de chocolate vietnam lait total | 2334 | |
| Receta bizcocho chocolate microondas | ||
| Claras | 180 | |
| Chocolate negro | 100 | |
| Azúcar invertido | 70 | |
| Cacao en polvo | 10 | |
| Harina | 35 | |
| Aceite girasol | 40 | |
| Mantequilla | 20 | |
| Cargas de CO2 | 2 | |
| Receta bizcocho chocolate microondas total | 457 | |
