Trenza de obelina rellena de fruta

Gramos %
Composición
Masa de Obelina rellena de fruta 400 61
Relleno de Topfil de melocotón 200 31
Sublimo 50 8
Composición total 650
Ingredientes amasado
Obelina 100% 1000 58
Agua 420 24
Levadura fresca 20 1
Aristo Primeur Placas 300 17
Ingredientes amasado total 1740

MEDIDAS

  • Ancho: 120 mm
  • Largo: 300 mm
  • Alto: 40 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

PROCESO

MONTAJE