Batir con el accesorio pala durante 2 minutos en segunda velocidad, Satin Red Velvet, agua y huevos, anadir Bifrisol alto oleico y batir dos minutos mas.
Calentar Miroir Neutre y Harmony perfection, sin llegar a hervir, añadir Aromatic Fresa y colorante rojo hasta obtener un color rojo intenso.
Reservar hasta que se enfríe y usar.
PROCESO DE ELABORACIÓN CUCHILLO DE CHOCOLATE
Atemperar los dos chocolates y realizar la forma de cuchillo con Belcolade Noir Selection J, decorar el mango con Belcolade Blanc Selection y pintar la hoja con pintura metálica.
Reservar
MONTAJE
Disponer de un disco de Satin Red Velvet, espatular con relleno Premium, añadir otra capa de bizcocho, volver a espatular relleno premium y tapar con el último disco de Bizcocho.
Congelar.
Una vez endurecido, cantear con el relleno premium y volver a congelar.
Banar con brillo rojo consiguiendo que el alrededor quede con chorretes de brillo para dar efecto de sangre.
Agujerear ligeramente la tarta para clavar el cuchillo de chocolate.
Decorar al gusto.
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