Obelina

Gramos %
Composición de la masa
Obelina 100% 1000 69
Agua 420 29
Levadura 20 1
Composición de la masa total 1440
Glasa de azúcar
Surfin 1000 83
Agua caliente 200 17
Glasa de azúcar total 1200
Acabado
Manteca de palma 3 100
Acabado total 3
Composición Obelina
Masa Obelina 60 86
Manteca de palma 3 4
Glasa de azúcar 7 10
Composición Obelina total 70

PROCESO DE ELABORACIÓN

MEDIDAS

  • Ancho:  105 mm
  • Largo:  105 mm
  • Alto:  33 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad: