Método
PROCESO SABLEE DE PATACROUT
| Poner en la batidora con la pala todos los ingredientes en 1a velocidad hasta obtener una masa homogénea. | ||
| Laminar a 4 mm y cortar piezas de 12x3 cm. |
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| Colocar en una lata de horno y cocer a 160ºC +/-18 minutos. |
| Poner en la batidora con la pala todos los ingredientes en 1a velocidad hasta obtener una masa homogénea. | ||
| Laminar a 4 mm y cortar piezas de 12x3 cm. |
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| Colocar en una lata de horno y cocer a 160ºC +/-18 minutos. |
| Hidratar las hojas de gelatina en agua frÍa. | |||
| Escurrir las hojas de gelatina y fundirla con un poco de Topfil de frambuesa 60% en el microondas. | |||
| Mezclar con el resto del Topfil de frambuesa 60%. | |||
| Volcar en un tapete de silicona de 1 cm de alto y congelar. Una vez congelado cortar piezas de 11x2cm. | |||
| Reservar las piezas en el congelador. |
